Asparagus Quiche: Dalawang Masarap na Recipe para sa Spring

Kung gusto mo ng isang napakasarap na asparagus dish, maaari mong subukan ang isang asparagus quiche. Sa tip sa kusina na ito, nagpapakita kami ng dalawang recipe para sa iyo.

Asparagus quiche na may mga kamatis - isang simpleng recipe

Maaari kang maghanda ng asparagus sa iba't ibang paraan. Ang isang partikular na masarap na variant ay isang quiche.

• Quiche base: 250 g harina, 100 g mantikilya, isang itlog, at isang pakurot ng asin.
• Topping: Dalawang malalaking kamatis, 125 g mozzarella, ilang sariwang basil, at 500 g asparagus. Maaari mong gamitin ang berde o puting asparagus para sa ulam, o paghaluin ang parehong mga varieties.
• Icing para sa quiche: 125 ml gatas 50 g cream, dalawang itlog, isang kutsara ng crème fraîche, at 50 g parmesan, asin, paminta, at nutmeg.
• Masahin ang mga sangkap para sa kuwarta sa isang pantay na shortcrust pastry at hayaan itong magpahinga sa refrigerator sa loob ng isang oras.
• Samantala, hugasan at alisan ng balat ang asparagus at gupitin ang mga ito sa 3 cm ang haba. Pagkatapos ay blanch ito sa kumukulong tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 20 hanggang 30 segundo. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mozzarella sa maliliit na cubes at makinis na i-chop ang basil.
• Ngayon, igulong ang shortcrust pastry at ihanay dito ang greased quiche dish. Tusukin ang base ng ilang beses gamit ang isang tinidor at maghurno ang kuwarta sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga sampung minuto.
• Takpan ang kuwarta gamit ang mga piraso ng asparagus, ang mozzarella at tomato cubes, at ang basil.
• Paghaluin ang mga sangkap para sa icing kasama ng isang hand blender. Timplahan ang pinaghalong may asin, paminta, at nutmeg. Kapag maganda at pantay na ang timpla, ikalat ito sa ibabaw ng quiche.
• Ang quiche ay nangangailangan na ngayon ng mga 45 minuto sa 180-degree na hurno hanggang sa ito ay handa na. Upang maiwasan ang pagkasunog, takpan ang quiche ng aluminum foil sa unang kalahating oras.

Springy asparagus quiche na may mga olibo

Ang aming pangalawang recipe ay medyo mas masigla.

1. Quiche base: 250 g harina, 100 g mantikilya, isang itlog, at isang pakurot ng asin.
2. Topping: 400 gramo ng berdeng asparagus, kalahating bungkos ng ligaw na bawang, 10 pinatuyong kamatis, 20 itim na olibo, at 120 g ng diced bacon o hilaw na ham.
3. Icing para sa quiche: 120 ml na gatas, 3 itlog, 4 na kutsarang kulay-gatas at 150 g grated cream cheese ng kambing, at ilang paminta.
4. Una, gawin ang shortcrust pastry at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay igulong ito. Pindutin ito sa form at i-pre-bake ito ng 10 minuto sa 180 degrees.
5. Balatan ang berdeng asparagus, gupitin ang mga hugasan na kamatis sa mga piraso at hatiin ang mga olibo. Takpan ang mainit pa ring kuwarta gamit ang mga sangkap na ito at ang hamon.
6. Talunin ang kulay-gatas, gatas, at itlog, at idagdag ang tinadtad na ligaw na bawang. Ikalat ang glaze na ito sa ibabaw ng quiche at iwiwisik ang gadgad na keso ng kambing sa ibabaw nito.
7. Ang asparagus dish ngayon ay nangangailangan ng mga 40 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees hanggang sa ito ay handa na.
8. Gamit ang variant na ito, dapat mo ring takpan ang quiche ng aluminum foil sa unang kalahating oras.