John Myers
Ang mga ganap na bagong uri ng edible oil ay lalong makikita sa mga istante ng supermarket. Ang langis ng avocado, na dating ginamit para sa pangangalaga sa balat at buhok, ay kakaiba rin. Dito maaari mong malaman kung paano magprito at magluto kasama ang baguhan sa kusina.
Para sa pagkain, buhok, at balat: langis ng avocado
Tulad ng maraming iba pang natural na langis, ang langis ng avocado ay kadalasang ginagamit sa mga pampaganda. Dahil ang mga ito ay mabisang produkto ng pagpapaganda na walang anumang kemikal. Kung para sa oil cleansing, bilang facial o body oil, para sa masahe o bilang isang hair treatment, maraming posibleng gamit. Bilang karagdagan sa panlabas na paggamit, sulit din ang pagtuklas ng mga taba ng gulay para sa kusina. Ang langis ng avocado ay pantay na angkop para sa pangangalaga sa balat tulad ng para sa kawali, tulad ng langis ng argan. Ang ideya sa likod nito: Ang nagtataguyod ng kagandahan mula sa labas ay maaari ding magkaroon ng positibong epekto sa loob. Bilang karagdagan, ang avocado ay may isang mahusay na nutrient profile, na maaaring makatulong upang matustusan ang katawan: ang prutas ay mayaman sa bitamina D at tanso, at naglalaman ng bitamina K at B6 pati na rin ang potasa.
Mga katangian at paggamit ng langis ng avocado
Lalo na ang cold-pressed, native avocado oil ay maaaring ituring na malusog dahil sa mga sustansya nito at maaaring magamit nang mas madalas sa kusina. Kung ikukumpara sa iba pang mahahalagang edible oil gaya ng linseed oil, mayroon itong mataas na usok na humigit-kumulang 260 °C. Nangangahulugan ito na magagamit mo ito hindi lamang para sa pagbibihis ng mga salad dressing, kundi pati na rin para sa pagprito, pagbe-bake, at pagluluto sa mataas na temperatura. Ang langis ng avocado ay may pagkakapareho nito sa langis ng niyog, ngunit sa kaibahan nito, ang lasa ay hindi gaanong matindi. Sa bahagyang nutty note nito, ito ay angkop para sa parehong matamis at malasang mga pagkain. Kapag nagbe-bake maaari mong palitan ang mantikilya ng langis ng avocado, kapag piniprito ito ay maaaring gamitin para sa lahat ng uri ng stir-fries - kung sa mga gulay, karne, isda, o pagkaing-dagat. Tamang-tama din ito para sa mga marinade.
Bakit itinuturing na malusog ang mga avocado?
Ang avocado ay hindi lamang itinuturing na isang usong prutas at isang masarap na pinagmumulan ng mga sustansya para sa mga vegetarian at vegan: Sa kabila ng mataas na taba ng nilalaman nito at ang kaukulang bilang ng mga calorie, ang prutas na katutubong sa Mexico ay napakalusog. Sa kaibahan sa iba pang mga uri ng prutas, ang abukado ay naglalaman ng halos anumang asukal o prutas acids, halimbawa, habang sa parehong oras ay nagbibigay ng maraming mahahalagang nutrients. Ang mga avocado ay naglalaman ng bitamina E, B6, at D pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng potasa. Bilang karagdagan, ang prutas, na talagang nabibilang sa mga berry, ay isang tagapagtustos ng malusog na unsaturated fatty acid.
Ang avocado ay itinuturing na pinakamayaman sa taba sa mga kilalang prutas at gulay. Ang kanilang pulp ay binubuo ng humigit-kumulang 25 porsiyentong taba upang ang 100 g ay maaaring magkaroon ng hanggang 130 calories. Sa average na timbang na humigit-kumulang 170 g, ang isang buong avocado ay naglalaman ng higit sa 220 calories - mas malalaking prutas na katumbas ng higit pa. Gayunpaman, ang taba sa avocado ay pangunahing binubuo ng malusog na unsaturated fatty acids (lalo na ang mga monounsaturated fatty acid), na ang lahat ay hindi makagawa ng sarili nito (polyunsaturated fatty acids) at kung saan ay dapat makuha mula sa diyeta. Ang balanseng diyeta batay sa mataas na proporsyon ng monounsaturated at polyunsaturated fatty acid kasama ang mababang proporsyon ng mga saturated fatty acid ay nagpapaliit sa panganib ng ilang sakit sa coronary artery, gaya ng pagdurusa ng atake sa puso.
Halimbawa, kung gumamit ka ng avocado sa halip na mantikilya bilang isang spread, naghahanap ka ng isang malusog na alternatibo. Bagama't ang isang buong avocado ay naglalaman ng maraming calorie, hindi mo kailangan ng isang buong prutas para sa isang hiwa ng tinapay - karaniwan kang nakakakuha ng 50 calories at humigit-kumulang 5 g ng taba. Ang 100 g ng avocado ay naglalaman ng humigit-kumulang 130 calories, habang ang 100 g ng mantikilya ay naglalaman ng higit sa 700 calories. Hindi tulad ng mantikilya, ang avocado ay hindi rin naglalaman ng kolesterol.
Sa kabuuan, ang mga avocado ay naglalaman ng halos 20 iba't ibang uri ng bitamina, mineral, at phytochemical, pati na rin ang hibla. Bilang malusog na abukado para sa karamihan ng mga tao, ang mga diabetic ay dapat mag-ehersisyo ng katamtaman sa mataas na taba na prutas. Ang sangkap na nilalaman nito, ang mannoheptulose, ay pumipigil sa pagpapalabas ng insulin kapag maraming avocado ang natupok at maaaring humantong sa isang pansamantalang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo.
Mga tip sa pagbili at pag-iimbak
Gayunpaman, gusto mong samantalahin ang mga positibong epekto ng langis ng avocado, bilang isang produkto ng pangangalaga o sangkap sa pagluluto: bigyang pansin ang pinagmulan at kalidad kapag bumili ka ng langis ng avocado. Ang cold-pressed, native organic oil ay partikular na inirerekomenda. Gumagamit din ang mga nagpapahalaga sa napapanatiling, responsableng panlipunang mga pamamaraan ng paglilinang, mga produktong patas na kalakalan, na makikita mo rin sa hanay. Pinakamainam na itago ang langis ng avocado sa refrigerator upang mapanatili nito ang masarap na lasa nito sa mahabang panahon. Ito ay mananatili doon nang hanggang 12 buwan.
