Ayurvedic Diet: Ano Ito?

Ang Ayurvedic nutrition ay isang elemento ng Indian healing art na Ayurveda, na nakikita ang mga tao sa kabuuan at nagsisimula sa tinatawag na life energies. Ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng iba't ibang uri, ang bawat isa ay dapat magpakain nang iba. Maaari mo ring pakinggan ang aming podcast sa paksang: Balanse at Pag-iwas sa Pag-iisip – Paano tayo matutulungan ng Ayurveda na iwanan ang masasamang gawi.

Ayurvedic diet: ano ito?

Ang nutrisyon ng Ayurvedic ay batay sa mga prinsipyo ng Indian healing art ng Ayurveda. Ayon dito, ang lahat, ie ang tao mismo, ang kanyang kapaligiran, at pagkain, ay binubuo ng limang elemento: lupa, tubig, apoy, hangin, at eter. Ang komposisyon ng mga elementong ito sa katawan ay tumutukoy sa anyo kung saan ang tatlong tinatawag na mga enerhiya ng buhay (Doshas) ay naroroon: Vata, Pitta, at Kapha. Ang kanilang kumbinasyon ay indibidwal para sa bawat tao. Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng komposisyon ng katawan, mga katangian ng karakter, at ang pagkahilig sa ilang mga reklamo.

Ano ang hitsura ng mabuting nutrisyon ayon sa pagtuturo ng Ayurvedic?

Ayon sa mga turo ng Ayurvedic, ang sakit ay nangyayari kapag ang pamamahagi ng mga enerhiya ng buhay sa tao ay hindi na kung ano ang nilayon mula sa kapanganakan. Dahil, ayon sa ideyang ito, ang pagkain ay binubuo din ng mga elemento, nagiging sanhi sila ng mga pakikipag-ugnayan. Alinsunod dito, ang Ayurvedic diet ay maaaring mag-ambag sa kalusugan.

Sa lutuing Ayurvedic, mayroong anim na panlasa na matamis, maasim, maalat, masangsang, mapait, at astringent. Sa aming opinyon, ang ibig sabihin ng astringent ay ang pakiramdam na ang lahat ay kumukuha. Bawat lasa raw ay nakakaapekto sa katawan. Ang matamis, halimbawa, ay sinasabing huminahon at nagpapalakas, habang ang maanghang na pagkain ay nagpapasigla. Ang sampung pinakamahalagang pampalasa sa lutuing Ayurvedic ay luya, cardamom, kulantro, kumin, turmeric, nutmeg, cloves, paminta, saffron, at kanela.

Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga bahagi ng diyeta, tulad ng mga produkto, pampalasa, oras ng pagkain, dami, at iba pa, ay nababagay sa kung paano ipinamamahagi ang tatlong enerhiya ng buhay sa kani-kanilang tao.

Ang Ayurvedic cuisine ba ay malusog?

Ang mga produktong butil, prutas, at gulay ay ang pinakamahalagang batayan para sa karamihan ng mga recipe ng Ayurvedic diet. Gayunpaman, hindi ito isang vegetarian diet. Ang karne at isda ay naroroon ngunit sa maliit na sukat. Ang iba pang mga produktong hayop tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ginagamit din bilang mga sangkap sa mga recipe. Samakatuwid ito ay isang balanseng halo-halong diyeta. Iyon ang dahilan kung bakit ang Ayurvedic diet ay itinuturing na napaka-malusog.

Kasama rin sa holistic na diskarte ng Ayurveda ang naaangkop na pangangasiwa ng pagkain at mga tip para sa mga pagkain. Ang mga ito ay tinatanggap din ng mga nutrisyunista habang itinataguyod nila ang malusog na pagkain. Sa iba pang mga bagay, ang mga sariwang produkto ay dapat gamitin hangga't maaari, nang walang mga additives. Gayundin, dapat ka lamang kumain kapag ikaw ay gutom at hindi lampas. Ang mga pagkain ay dapat gawin sa isang kalmado, nakakarelaks na kapaligiran. Ang pagkain at pag-inom ay dapat magkahiwalay. Ang ilalim na linya ay ang isang Ayurvedic na diyeta ay samakatuwid ay inirerekomenda, kahit na hindi tinutukoy ang mga uri ng enerhiya sa buhay.