John Myers
Ang mga Christmas cookies ay kadalasang naglalaman ng malalaking halaga ng mantikilya, asukal, at puting harina. Kung gusto mong maghurno nang malusog, maaari mong palitan ang mga sangkap na ito ng mas malusog - ang lasa ng mga ito ay kasing sarap.
Halimbawa, tinitiyak ng spelling na harina, langis ng niyog, maple syrup, petsa, tiger nuts, at cashew nuts na masarap ang lasa ng Christmas cookies. Gayunpaman, may ilang mga bagay na dapat isaalang-alang kapag nagluluto na may mas malusog na mga alternatibo.
Palitan ang harina ng trigo sa baking
Ang mga sangkap na ito ay isang magandang alternatibo sa harina ng trigo kapag nagluluto:
- Ang harina ng tigre ay naglalaman ng maraming hibla na pumupuno sa iyo at nagpapanatili ng antas ng asukal sa iyong dugo na pare-pareho. Ang mga tigre ay naglalaman din ng maraming calcium para sa mga buto at puso at magnesiyo para sa mga kalamnan. Ang mga tigre ay angkop para sa mga taong may allergy sa nut at mga taong may gluten intolerance.
- Ang oatmeal ay naglalaman ng maraming protina ng gulay at zinc, na mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat. Sa lahat ng oats, mayroon itong pinakamaraming bitamina B1, na kailangan ng katawan upang i-convert ang pagkain sa enerhiya. Ang mga oats ay naglalaman din ng maraming bitamina B6, na mahalaga para sa endocrine system.
- Ang spelling na harina ay bahagyang mas mahusay kaysa sa harina ng trigo at naglalaman ng mas mahahalagang sangkap.
I-save ang mga calorie na may mga kapalit ng asukal
Para sa matamis na lasa ng mga inihurnong produkto maaari mong gamitin ang mga sangkap na ito sa halip na asukal:
- Ang tamis ng petsa ay binubuo ng pinong giniling na pinatuyong mga petsa, na naglalaman ng maraming tryptophan. Bina-convert ng katawan ang amino acid sa melatonin, na nagpapakalma sa nerbiyos at tumutulong sa insomnia.
- Ang honey at maple syrup ay hindi mas malusog kaysa sa naprosesong asukal. Ngunit: Kailangan mo ng kaunti nito dahil mayroon silang mas mataas na kapangyarihan sa pagpapatamis.
- Ang birch icing sugar ay may 40 porsiyentong mas kaunting mga calorie kaysa sa conventional icing sugar at nagiging sanhi ng mga antas ng asukal sa dugo na tumaas nang mas mabagal.
- Ang coconut blossom sugar ay nagbibigay sa mga baked goods ng malty note. Naglalaman ito ng maraming mga enzyme at mineral at nagiging sanhi ng pagtaas ng antas ng asukal sa dugo ng kalahati lamang kaysa sa karaniwang asukal.
Maghurno gamit ang malusog na taba sa halip na mantikilya
Tinitiyak ng taba ang isang bilog na lasa sa mga inihurnong produkto. Sa halip na mantikilya, maaari mong gamitin ang taba ng niyog kapag nagbe-bake, na hindi iniimbak ng katawan sa mga deposito ng taba at pinapagana ang sirkulasyon.
Ang iba pang malusog na taba para sa pagluluto ay matatagpuan sa mga mani at butil, halimbawa:
- Ang mga almond at almond butter ay mataas sa hibla at malusog na taba ng gulay. Maaari nilang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo.
- Ang mga hazelnut ay may marka sa kanilang bitamina E, na nagpoprotekta sa mga selula mula sa mga libreng radikal.
- Ang mga kasoy ay may pinakamakaunting calorie ng anumang nut. Naglalaman sila ng posporus para sa mga buto at ngipin.
- Ang ground chia seeds ay naglalaman ng omega-3 fatty acids, na may anti-inflammatory effect at nagsisiguro ng juicy texture sa mga baked goods.
- Ang grain quinoa ay gumagawa ng malutong na malutong at nagbibigay ng lahat ng mga amino acid na kailangan ng tao, pati na rin ang mga bloke ng gusali para sa hormone ng kaligayahan na serotonin.
