John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
ang biskwit
- 4 Libreng hanay ng mga itlog
- 75 g Harina, uri 550
- 25 g harina ng patatas o gawgaw
- 1 kurutin Asin
- 2 tbsp Tubig, maligamgam
- 1 tsp Baking pulbos
- 100 g Asukal
ang pagpuno
- 1 salamin Sour cherries o morello cherries - mahusay
- 2 tasa Cream na 30% na taba
- 100 g Madilim na couverture
gayakan
- 2 tbsp Tsokolate cream
- 12 Seresa
- 1 tbsp Chocolate shavings
- 12 dahon ng tsokolate
tagubilin
ang biskwit
- Paghiwalayin ang mga itlog at talunin ang mga puti ng itlog sa napakatigas na niyebe.
- Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga pula ng itlog na may asukal, harina, baking powder, asin at tubig nang maigi. Ang masa ay madurog at mabigat.
- Ngayon ang egg yolk mass ay maingat na itinaas sa ilalim ng mga puti ng itlog na may isang whisk - mangyaring huwag gamitin ang Quril.
- Ihanay ang isang baking sheet na may pambalot na papel, ipamahagi ang sponge cake nang pantay-pantay dito at maghurno sa isang preheated oven sa 160 degrees Celsius para sa mga 20 minuto. (Sample ng chopsticks) Ang sheet ng kuwarta ay dapat na lubusan, ngunit hindi kayumanggi.
- Budburan ng asukal ang isang malinis na tuwalya sa kusina at i-on ang mainit na biskwit sa ibabaw. Kuskusin ang papel gamit ang isang basang tela. Kaya madali itong maalis at walang labis na pagsisikap. Agad na i-roll up ang sponge cake mula sa makitid na gilid at hayaang lumamig.
ang pagpuno
- Patuyuin nang maigi ang maasim na cherry o morello cherries mula sa baso.
- I-chop ang couverture at hayaang matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. (Huwag magpainit nang higit sa 37 degrees)
- Talunin ang cream hanggang sa matigas at ihalo ang tinunaw na couverture.
ang huling spurt
- Maingat na igulong ang rolling pin at ikalat ang chocolate cream dito maliban sa 3 kutsara. Ngayon - maliban sa 12 piraso - idagdag ang mga cherry sa cream at igulong ang buong bagay nang maingat ngunit matatag.
- Ilagay ang roll sa isang cake plate at takpan ito ng natitirang chocolate cream. Palamutihan ng chocolate shavings, cherry at chocolate leaves. Takpan at palamig hanggang kainin
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 366kcalCarbohydrates: 67.3gProtina: 4.6gTaba: 8.4g
