Bavarian Cream sa Fruit Mirror

Ibabad muna ang gelatine ayon sa mga tagubilin. Samantala, paghiwalayin ang mga itlog. Ang puti ng itlog ay hindi kailangan at maaaring ilagay sa refrigerator. Sa isang mangkok, talunin ang mga pula ng itlog na may asukal sa isang mabula na masa. Pagkatapos ay i-whip ang cream sa isang bagong mangkok hanggang sa matigas.

Pagkatapos ay idagdag ang pulp ng sariwang vanilla pod sa gatas. Maaari ding idagdag ang "empty" pod. Ngayon saglit na init ang gatas (huwag pakuluan). Alisin ang vanilla pod mula sa gatas at idagdag sa pinaghalong pula ng itlog at asukal. Pagkatapos ay talunin sa isang cream na may hand mixer sa isang mainit na paliguan ng tubig (pinakamababang setting).

Alisin ang gelatin sa tubig, pisilin ito at i-dissolve sa cream. Pagkatapos ay patuloy na talunin ang cream sa isang ice cube water bath upang ito ay maging maganda at malamig at matatag.

Ngayon maingat na tiklupin ang whipped cream sa cool na cream at ibuhos sa maliliit na hulma. Upang maiikot nang maayos ang cream, isawsaw muna ang mga amag sa mainit na tubig. Pagkatapos ay katas ang mga strawberry (o ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan) at ayusin sa isang plato.