Crystal Nelson
Ang karne ay hindi kailanman naging mas mura kaysa sa ngayon. Ngunit alin sa mga ito ang maaari pa ring kainin ng mga mamimili nang walang pag-aalinlangan sa panahon ng iskandalo ng bulok na karne? Sasabihin namin sa iyo kung paano makilala ang mabuting karne – upang mas maprotektahan mo ang iyong sarili mula sa pagkalason sa pagkain sa hinaharap.
Ang karne ba ay isang panganib?
walang Karne ang isa sa mga pagkaing nabubulok. At mayroong isang bilang ng mga legal na probisyon para sa kanilang produksyon. Kung ang mga ito ay sinusunod, ang karne ay hindi nagdudulot ng panganib. Kabilang sa iba pang mga bagay, sinusuri kung ang karne ay naglalaman pa rin ng mga labi ng mga gamot sa hayop.
Sino ang kumokontrol kung ang mga gumagawa ng karne ay sumusunod sa batas?
Ang kontrol ay responsibilidad ng mga bansa. Iyan din ang pangunahing problema: ang bawat bansa ay nagluluto ng sarili nitong sopas. Ang isang pinagsamang diskarte upang maiwasan ang mga aktibidad na kriminal ay magiging mas mahusay.
Gaano kadalas ito sinusuri?
Mayroong 1.05 milyong kumpanya ng pagkain sa Germany. Noong 2007, gayunpaman, 562,047 lamang ang nasuri. Ang hindi kapani-paniwala: Noong 1999, 66 porsiyento ng mga kumpanya ay sinusubaybayan pa rin.
May dahilan ba ito?
Kulang lang ang mga controllers. Malaki rin ang pagkakaiba-iba ng bilang sa bawat estado. Ang North Rhine-Westphalia ay mayroong 1800, ang Bavaria ay 400 lamang. Tanging ang Baden-Württemberg lamang ang nagpalakas sa pangkat ng pagsubok na may 61 na bagong empleyado. Kaya hindi nakakapagtaka na patuloy ang mga iskandalo. Lalo na dahil ang mga tagagawa ay nahihirapan sa pagbagsak ng mga presyo at kita.
Ano ang mangyayari kung kumain ako ng bulok na karne?
Ang karne na may amoy o lasa ay hindi dapat kainin. Ang mga nasirang produkto ay maaaring magdulot ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, o, sa pinakamasamang kaso, pagkalason sa pagkain na may salmonella, halimbawa.
Mas mainam ba ang karne ng butcher kaysa sa ibang pagkain?
Ang karne mula sa supermarket ay hindi awtomatikong kailangang mas masahol pa kaysa sa karne ng karne. Ang magagandang supermarket ay may sariling meat counter. Pagdating sa mga naka-package na produkto mula sa refrigerated section, hindi mo lang dapat tingnan ang shelf life. Kung ang sariwang karne ay hindi na amoy bago ang petsa ng pag-expire, maaaring ito ay naimbak nang hindi tama. Ang bentahe ng pamimili sa butcher o sa departamento ng karne ng supermarket ay malinaw: ang mga paninda ay bagong hiwa, at ang mga masusugatan na bagay tulad ng tinadtad na karne ay inihahanda lamang nang direkta bago bilhin.
Dapat mong bigyang pansin ito sa karne upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain
- Manok: Dapat itong magmukhang magaan at makintab, at ang laman ay dapat na matibay. Ang mga mantsa at dents ay nagpapahiwatig ng mga depekto sa kalidad.
- Baboy: Ang sariwang karne ay mukhang pink at makintab. Ang taba ay puti, ang ibabaw ng hiwa ay halos tuyo. Mag-iwan ng madilim na pula o maputlang piraso.
- Beef: Ang sariwang karne ng baka ay matingkad na pula, basa-basa, at marmol na may puting taba. Ang fillet ay madilim na pula. Mag-iwan ng maputlang piraso.
Ito ay kung paano mo mapoprotektahan ang iyong sarili mula sa pagkalason sa pagkain mula sa bulok na karne
Ang sira na karne ay nakakapinsala sa kalusugan. Ang mga katangiang ito ay magsasabi sa iyo kapag may mali sa karne:
- Ibabaw: Lumayo kung ito ay mamantika, espongha, o may sabon! Kahit na ang pinakamagagandang butil ay makikita sa sariwang karne.
- Tubig: Ang maraming likido sa packaging ay nagpapahiwatig na ang mga kalakal ay hindi sariwa at maaaring na-freeze dati. Ang sariwang karne ay naglalabas ng kaunting tubig.
- Mga gilid: Ang proseso ng pagkabulok ay nagsisimula sa mga gilid muna, hindi sa gitna. Samakatuwid, dapat mong suriin ang mga ito nang kritikal.
- Amoy: Ang karne ay dapat amoy napaka banayad, medyo maasim. Mga kalakal na hindi na sariwa ang amoy bagkus ay mabango, malabo, at bahagyang matamis.
