John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
laman:
- 400 g Fillet ng baka
- 4 tbsp peanut langis
- 3 tbsp Soy sauce
- 5 tbsp kapakanan
Gulay:
- 10 g Mu Err mushroom - tuyo
- 150 g Paprika - makulay
- 50 g Karot
- 50 g Spring sibuyas
- 50 g Sibuyas
- 50 g Pipino
- 30 g Sariwa ang cashew nut
- 100 g Bamboo shoots de lata
- 1 tbsp Mainit na chilli flakes
- 2 tbsp Soy sauce
- 2 tbsp kapakanan
- 2 tbsp Limang-spice powder
- Almirol para sa karne at sarsa
- Peanut oil para sa pagprito ng karne
tagubilin
laman:
- Gupitin ang fillet sa maliliit na hiwa na may kapal na 2 - 3 mm. Paghaluin ang isang marinade mula sa peanut oil, toyo at sake, ilagay ang karne doon at hayaan itong matarik. (inirerekomenda na magsimula nang maaga kung ito ay ihahanda sa gabi),
Gulay:
- Ibabad ni Mu Err ang mga mushroom sa mainit na tubig at hayaang bumukol ang mga ito. Hugasan, tuyo, ubusin at gupitin ang mga sili sa mga piraso ng kagat. Balatan ang karot at gupitin sa manipis, kagat-laki ng mga segment. Linisin ang mga spring onion, gupitin sa pahaba, pahilig na mga piraso. Linisin, hugasan at hiwain ang leek. Hugasan ang pipino, gupitin sa maikling piraso na may balat. Patuyuin ang mga sanga ng kawayan. Alisin ang tangkay mula sa namamagang mushroom at gupitin sa maliliit na piraso.
Pagkumpleto:
- Painitin muna ang oven sa 50 °. Ikalat ang isang malaking tela at takpan ito ng mais na gawgaw. Iangat ang manipis na hiwa ng karne mula sa pag-atsara, ipamahagi ang mga ito nang maluwag sa almirol at iwiwisik ang mga ito ng almirol. Init ang humigit-kumulang 1 cm ng peanut oil sa kawali at iprito ang inalisan ng alikabok sa mga bahagi. Panatilihing mainit-init sa isang plato sa oven.
- Ibuhos ang 2/3 ng langis na natitira sa kawali mula sa pagprito at ihagis ang lahat ng mga gulay sa loob nito hanggang sa maging matatag sa kagat. Samantala, idagdag ang natitira sa meat marinade, karagdagang toyo, sake, posibleng ilan sa tubig ng kabute, mga chilli flakes at cashew nuts at ihalo sa kanila. Bago ihain, haluin ang kaunting gawgaw na hinaluan ng malamig na tubig para magkaroon ng creamy consistency ang mga gulay. Timplahan ng spice powder ayon sa panlasa.
- Isama ang kanin na inihain sa oras ng paghahanda. Ang tip ko ..... magluto ka muna ng kanin ayon sa mga tagubilin sa pakete at ilagay ito sa kama upang panatilihing mainit ........ ;-), pagkatapos ay wala kang anumang stress, dahil ang lahat ng iba pa ay dapat na sunud-sunod na inihanda...........
