John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 550 g hiwa ng binti ng baka na may utak
- 1 kurutin Tellicherry pepper
- 1 kurutin Pinong asin sa dagat
- 2 tbsp Rapeseed oil
- 120 g Diced carrots
- 100 g Hiniwang kintsay
- 4 Shallots tinadtad
- 250 ml Patuyong red wine
- 250 ml Sabaw ng gulay
- 200 ml Pinipis na kamatis
- 1 tsp Inasam na asin
- 1 tsp Bawang paminta
- 1 Pinutol ng bawang
- 5 Mga butil ng allspice
- 5 Mga dyuniper berry
- 2 dahon ng laurel
- 3 Cloves
- 1 Stalk Sariwa ang rosemary
- 1 tsp Pinatuyong thyme
- 1 tsp Pinatuyong oregano
- 30 g Grated Parmesan
- 200 g Konjac noodles
- 2 tbsp tomato paste
- ...Vergessen 😀
tagubilin
- Hugasan ang disk sa binti at posibleng hugasan ang pagkain ng buto. Timplahan ng mabuti ang paminta at asin. Init ang mantika sa isang kasirola at iprito ang hiwa ng binti sa magkabilang panig. Ilabas mo ulit.
Painitin muna ang oven sa 180 degrees celcius!
- Pagkatapos sa parehong taba, karot; Kintsay; Magprito ng shallots, garlic cubes at tomato paste sa loob nito, deglaze na may red wine at kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang stock ng gulay at mga strain ng kamatis! Idagdag ang tinimplang asin, garip pepper, allspice, juniper berries, bay leaves, cloves, rosemary, thyme at oregano!
- Maaari ding magdagdag ng mga pampalasa sa isang tea infuser / sachet. Ngunit hindi ko ginagawa! 🙂 Ilagay ang takip at lutuin ng 3 oras! Kadalasan ang karne ay nahuhulog sa buto. Baka may mash!
- Pagkatapos ay timplahan ng kaunti at idagdag ang pasta. Posibleng gupitin ang pasta sa maliliit na piraso!
- Ihain kasama ng Parmesan!
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 109kcalCarbohydrates: 1gProtina: 8gTaba: 5g
