John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Beef na may Broccoli:
- 220 g balakang ng steak
- 1 Sinta ng bawang
- 1 kasing laki ng walnut Sinta ng bawang
- 1 Pulang sili
- 1 tsp Langis ng sili
- 1 tbsp Madilim na toyo
- 1 tsp 5 pampalasa pulbos
- 2 tbsp Sunflower oil
- 150 g Mga bulaklak ng broccoli
- 1 tbsp Magaan na toyo
- 100 ml Sabaw ng baka (½ kutsarita ng instant na sabaw)
- 20 g Snack carrot
- 1 tsp Tapioca starch
Basmati rice:
- 75 g Basmati bigas
- 275 ml tubig
- 0,25 tsp Asin
Paglilingkod:
- 2 * ½ baging kamatis para sa dekorasyon
tagubilin
Beef na may Broccoli:
- Hugasan ang balakang ng steak, patuyuin gamit ang papel sa kusina, gupitin muna ang mga hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso (lalo na gumagana kung ang karne ay medyo nagyelo!). Balatan at hiwain ng pino ang bawang at luya. Linisin / ubusin ang sili, hugasan at gupitin sa pinong cube. Ang steak hip strips na may chili oil (1 kutsarita), dark soy sauce (1 tbsp), 5-spice powder (1 kutsarita), mga cube ng bawang. I-marinate ang diced na luya at sili ng ilang oras. Mas mainam na magdamag. Linisin ang broccoli at gupitin sa maliliit na bulaklak. Balatan ang karot gamit ang peeler at gupitin sa pinong piraso. Init ang kawali na may langis ng mirasol (1 tbsp), idagdag ang mga broccoli florets at iprito / iprito nang humigit-kumulang. 9-10 minuto sa katamtamang temperatura at alisin mula sa kawali. Init ang mantika ng sunflower (1 tbsp) sa isang kawali. Idagdag ang marinated steak hip strips at iprito nang masigla / haluin hanggang sila ay bahagyang browned. Idagdag ang broccoli at ang carrot sticks, painitin sandali at i-deglaze / ibuhos ang light soy sauce (1 tbsp) at beef stock (100 ml). Hayaang kumulo ang lahat sa loob ng 5 - 6 minuto. I-dissolve ang tapioca starch sa kaunting malamig na tubig. Haluin ang kawali, pakuluan, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ng kaunti. Pagkatapos ay i-slide ang wok mula sa oven.
Basmati rice:
- Pakuluan ang basmati rice (75 g) sa tubig (275 ml) na may asin (1/4 kutsarita), haluing mabuti at lutuin nang sarado ang takip sa pinakamababang setting ng temperatura sa loob ng mga 20 minuto.
Paglilingkod:
- Pindutin ang kanin sa isang tasa at ilagay ito sa plato. Idagdag ang karne ng baka na may broccoli at palamutihan ng kalahating puno ng ubas na kamatis, ihain.
