John Myers
Pagdating sa pagkain, ang kulay na itim ay karaniwang nauugnay sa walang magandang bagay: sobrang hinog na saging, sinunog na toast, o nasirang patatas. Ngunit bago ang Halloween, marami ring kulay itim na pagkain sa mga istante, mula sa mga smoothies hanggang sa mga burger bun. Ang activated charcoal, isang substance na ina-advertise bilang natural at sinasabing nagpo-promote ng kalusugan, ay kadalasang responsable para sa itim na kulay. Gayunpaman, ang Saxony-Anhalt consumer advice center ay nagpapayo laban sa pagkain ng mga activated carbon na produkto.
Carbon na may malaking lugar sa ibabaw
Mula sa chemical point of view, ang activated carbon ay carbon na nalilikha kapag ang mga materyales ng halaman tulad ng coconut shells o lime wood ay natuyo at nasunog sa 500 hanggang 900 degrees. Ang mga materyales ay nagiging buhaghag at ang ibabaw ay tumataas nang husto. Ang isang gramo ng activated carbon ay sumasaklaw sa isang lugar na humigit-kumulang 1,300 metro kuwadrado. Kasabay nito, ang carbon ay may pag-aari ng pagbubuklod ng iba pang mga sangkap sa sarili nito at hindi natutunaw sa likido.
Kilala bilang isang filter na materyal
Ginagawa nitong mahalagang bahagi ng mga filter ng tubig o hangin ang naka-activate na carbon, halimbawa sa mga kotse, air conditioning, o mga planta ng paggamot sa dumi sa alkantarilya. Gumagamit ang mga manggagamot ng activated charcoal para sa mga problema sa gastrointestinal o kapag ang mga lason ay kinakain o nilamon. Ang advertising, samakatuwid, ay nagpapalaganap sa kanila bilang isang "tagapaglinis" para sa katawan. Ngunit: "Hindi lamang lason ang nakatali, kundi pati na rin ang iba pang mahahalagang sangkap sa pagkain tulad ng mga bitamina at mineral," sabi ni Tabea Dorendorf, eksperto sa pagkain sa sentro ng mamimili. Ang mga aktibong sangkap ng mga gamot ay maaari ding maimpluwensyahan.
Biochar = pangkulay E153
Ang industriya ng pagkain ay gumagamit ng activated charcoal, na kilala rin bilang vegetable charcoal, bilang isang ahente ng pangkulay na may pagdadaglat na E153 sa mga confectionery o cheese casing, halimbawa. Walang paghihigpit sa dami. Sa unang sulyap, ang mga pagkain na may itim na kulay ay tila naglalaman ng maliit na halaga ng activated carbon. Ngunit kahit na ang isang proporsyon ng 0.4 porsiyento sa isang 250-milliliter smoothie ay tumutugma sa halos isang gramo ng activated charcoal. "Ito ay nangangahulugan na ang isang solong smoothie ay naglalaman ng tungkol sa dosis ng gamot na tatlo hanggang apat na activated charcoal tablet," paliwanag ni Dorendorf.
