John Myers
Kapag kumakain ng mapapait na pagkain, madalas tayong nagkakaroon ng "baa-feeling" at namumutla ang ating mga bibig. Sa maliit na halaga, gayunpaman, ang mga mapait na sangkap ay kasiyahan at pinipino ang mga sikat na pagkain at inumin tulad ng tsokolate at kape. Hindi rin dapat maliitin ang epekto sa kalusugan.
Ang epekto ng mapait na sangkap
Ang mga bata sa partikular ay hindi masigasig sa mga pagkaing may mapait na lasa. Kung nakalimutan mong asinan ang mga tinanim na aubergines bago ihanda ang mga ito at ang kaserola ng gulay ngayon ay lasa ng mapait, ang mga supling ay masiglang magprotesta laban sa pagkain. Ang mga matatanda ay mas madaling tanggapin ang mga aroma: ang mga mapait na sangkap sa kape, tsaa, at maitim na tsokolate ay ang pinakamahusay na mga halimbawa ng mga mamahaling pagkain na may ganitong lasa. Ang mga mapait na sangkap na nilalaman ng maraming mga halaman bilang isang repellent laban sa mga mandaragit ay hindi lamang pinahahalagahan ng mga gourmets, ngunit mayroon din silang matatag na lugar sa medisina sa loob ng libu-libong taon. Ang mga herbal supplement na naglalaman ng artichoke ay ibinibigay para sa mga problema sa pagtunaw at maaaring mapawi ang bloating at gas. Ayon sa siyentipikong pag-aaral, ang mapait na sangkap na naringin sa suha ay may epekto sa pagpapababa ng kolesterol. Mayroon ding mga pagpapalagay na ang mga mapait na sangkap ay may positibong epekto sa pag-iisip - ngunit hindi ito napatunayan.
Bitter = masama? Umiiral ang mga alamat na ito
Ano ang tiyak ay ang mapait na sangkap ay nakakatulong sa pagnanasa: kung kakainin mo ang mga ito, ang iyong gana ay mas mabilis na nawawala. Ang sinumang kumakain ng mga gulay na may mapait na sangkap ay mas madalas na nakikinabang ng dalawang beses kung gusto nilang magbawas ng timbang. Dahil ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay mababa sa calories. At: Puno ito ng mahahalagang mahahalagang sangkap. Ang chicory ay malusog at napakasarap din kapag inihanda nang maayos - ang isang matamis na dressing, halimbawa, ay nag-aalok ng isang mahusay na panlasa counterbalance sa mapait na mga sangkap. Sa pangkalahatan, maraming mga prejudices at mito tungkol sa paghahanda at pagkonsumo ng mga pagkaing may mapait na sangkap. Nagiging mapait daw ang mga pipino kung mali ang pagbabalat nito. Ngunit iyon ay kasing mali ng pag-aangkin na ang mapait na lasa ng asparagus ay lason. Sa ilang mga kaso, gayunpaman, ang isang maasim na aroma ay talagang isang babala: Kung, halimbawa, ang isang hindi nakakain na ornamental na kalabasa ay dumapo sa iyong plato sa halip na isang nakakain na kalabasa, mapapansin mo ito mula sa mapait na lasa.
Ito ay kung paano ka nakikinabang sa mga mapait na sangkap kapag nagluluto
Ang mga mapait na sangkap ay naglalaro sa kanilang lakas, lalo na sa mga masaganang menu. Ang isang salad na may rocket at dandelion bilang isang starter ay nagpapasigla sa atay at apdo, upang ang pangunahing kurso at dessert ay mas mahusay na natutunaw sa ibang pagkakataon. Pagkatapos ng pagkain, ang isang digestif na may mga halamang gamot at pampalasa tulad ng wormwood, aniseed, angelica, caraway, sage, at thyme ay nagpapagaan ng pakiramdam ng pagkabusog - hindi walang dahilan na pinag-uusapan natin ang tungkol sa digestive schnapps o bitters. Kung hindi mo gusto ang alkohol, maaari kang gumamit ng herbal tea na may mapait na sangkap na nagtataguyod ng panunaw. Kapag direktang idinagdag sa pagkain, ang mga pampalasa ay ginagawang mas madaling natutunaw ang mga matatabang pagkain. Sa maraming mga recipe, ang mugwort ay hindi dapat mawala sa Christmas roast goose.
