Madeline Adams
Mas gusto ko ba ang berde o ang itim na olibo? Ano ang pagkakaiba at totoo ba na ang mga itim na olibo ay laging may kulay? Mga tanong sa mga tanong na nililinaw natin ngayon!
Paano ko malalaman kung ang mga itim na olibo sa aking shopping cart ay itim? Ano ang pagkakaiba ng berde at itim na olibo o ang mga itim na olibo ay laging may kulay? Maraming mga katanungan - nililinaw namin ang mito ng itim na olibo.
Berde, aubergine o itim - ano ang pagkakaiba ng mga olibo?
Ang mga olibo ay hindi lamang napanatili sa langis, ngunit napuno din ng mga almendras o cream cheese, kundi pati na rin sa itim, berde at mas kulay ng aubergine. Ngunit ano ang tungkol sa iba't ibang kulay?
Depende sa pagkahinog ng mga olibo, nagbabago rin ang kulay ng prutas. Ang mga hilaw na olibo ay berde. Sa panahon ng kanilang natural na proseso ng pagkahinog, sila ay nagiging ube at kalaunan ay itim, o sa halip ay kulay aubergine. Kung mas madidilim ang mga ito at mas hinog ang mga ito, mas maraming mahahalagang sangkap ang taglay nito at mas mabango, mas malambot at mas banayad ang mga olibo. Kaya may mga natural na itim na olibo.
Blackened Olives: Bakit Tinain ang Green Olives?
Kung may mga natural na itim na olibo, bakit ang mga producer ay mag-abala sa pagkulay ng mga olibo sa unang lugar? Ang pangkulay ay may praktikal na mga dahilan, dahil ang berdeng olibo ay matambok, matitibay na prutas na madaling maalog sa puno ng olibo sa panahon ng pag-aani. Iba ang sitwasyon sa mga itim na olibo. Dahil kung mas hinog ang mga olibo, mas malambot ang mga ito. Samakatuwid, maaari lamang silang kunin sa pamamagitan ng kamay, na siyempre mas kumplikado.
Ano ang kulay ng blackened olives?
Ang mga berdeng olibo ay kinulayan ng iron-II-gluconate at iron-II-lactate upang linlangin ang customer na maniwala na ang mga olibo ay nasa ibang estado ng pagkahinog. Ang mga stabilizer na ito ay hindi nakakapinsala, ngunit siyempre hindi nila maibibigay ang "hindi pa hinog" na mga olibo ng isang ganap na lasa.
Ang problema: Ang tala na "naitim" ay dapat lamang ibigay para sa mga olibo na ibinebenta nang maluwag. Ngunit ang mga stabilizer ay dapat palaging tinukoy sa listahan ng mga sangkap. Kung hindi ka sigurado kung ang mga napiling olibo ay naitim, tingnan lamang ang likod at hanapin ang ferrous gluconate o ferrous lactate.
Paano ko makikilala ang mga itim na olibo?
Hindi lamang ang listahan ng mga sangkap, kundi pati na rin ang isang optical detection kung ang mga olibo ay maitim ay posible. Dahil ang mga natural na hinog na prutas ay hindi itim na itim, ang mga ito ay mas kulay ng talong at hindi pantay ang kulay. Bilang karagdagan, sa kaibahan sa berdeng olibo o itim na olibo, ang mga ito ay hindi gaanong matambok.
