Emma Miller
Ang mga itlog ng manok ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng maraming tao. Isang puffy omelet, isang masarap na glazed egg, isang magarbong poached egg - maaaring ihanda ang mga itlog sa maraming iba't ibang paraan. Ngunit hindi alam ng lahat kung ano ang gagawin kung napakaraming itlog dahil delikado ang pag-iimbak nito nang matagal. Ito ay lumiliko na mayroong isang paraan, na sa ilang kadahilanan ay hindi pinag-uusapan ng maraming tao. Ang mga itlog ay maaaring i-freeze, nakaimbak sila nang maayos sa freezer.
Nagyeyelong itlog ng manok – mga pangunahing prinsipyo
Upang maunawaan kung paano i-freeze ang mga itlog ng manok, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa pisika. Kapag nagyeyelo, lumalawak ang likido (na nasa itlog din). At iyon ang dahilan kung bakit hindi mo maaaring i-freeze ang buong itlog - ang shell ay pumutok. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga itlog ay nagyelo sa mga tray, mga espesyal na lalagyan, at maging sa mga hulma ng yelo.
Upang i-freeze ang mga itlog, basagin ang mga ito sa isang mangkok at ihalo nang maigi. Subukang talunin ang mga itlog nang lubusan, upang ang halo ay maging puno ng oxygen. Ang mahalagang bagay tungkol sa pagyeyelo ng mga itlog ay ang espesyal na sangkap. Pagkatapos matunaw, ang pinaghalong itlog ay maaaring maging butil, ngunit kung magdadagdag ka ng asin, asukal, pulot, o corn syrup, ang pagkakapare-pareho ay hindi magbabago.
Dapat kang magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asin bawat tasa ng hilaw na pinalo na itlog. Kung plano mong gumawa ng matatamis na pagkain mula sa pinaghalong, magdagdag ng pulot o asukal. Kung nais mong magdagdag ng corn syrup, kakailanganin mo ng 1-2 kutsara ng matamis na likido bawat 1 tasa ng hilaw na pinaghalong itlog. Ang mga frozen na hilaw na itlog ay maaaring maiimbak ng halos isang taon.
Bilang karagdagan, maaari mong i-freeze ang mga hard-boiled na itlog. Maipapayo na alisan ng balat ang mga ito mula sa shell dahil mas mahirap gawin ito kapag nagde-defrost.
Paano mag-defrost ng mga itlog
Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay ang pag-defrost ng mga itlog sa refrigerator. Ilipat ang tray ng itlog mula sa freezer patungo sa pangunahing kompartimento ng refrigerator. Ito ay nagpapahintulot sa kanila na mag-defrost nang paunti-unti, nang walang pagtaas ng temperatura.
Ang mga defrosted na itlog ay maaaring iprito o pakuluan. Gumagawa sila ng kaunti pang foam kapag kumukulo kaysa sa mga hindi pa niyebeng itlog, ngunit hindi ka dapat matakot. Ang mga frozen na yolks ay napakasarap, nagiging creamy sila. Kasabay ng pagkakapare-pareho, nagbabago rin ang lasa. Ang mga frozen na yolk ay lasa tulad ng nilutong yolks.
