Emma Miller
Ang kakulangan sa pagkain ay isa sa mga kahihinatnan ng digmaan. Kahit na ang pinakapangunahing mga produkto ay madalas na nawawala sa mga istante ng tindahan. Isa sa pinakamahirap na bilihin ay table salt.
Condiments
Maghanap ng mga halamang gamot at pampalasa na naglalaman ng asin. Ang mga pampalasa ay hindi nagwawalis sa mga istante nang kasing bilis ng asin, at ang pagkakataong mahanap ang mga ito sa tindahan ay mas mataas. Maraming masarap na panimpla ang maraming nalalaman at gagana sa anumang ulam.
Soy Sauce
Ang toyo ay masyadong maalat at ito ay isang magandang kapalit para sa table salt, ngunit ito ay hindi angkop para sa lahat ng mga pagkain. Ang isang kutsarita ng toyo ay maaaring idagdag sa mainit na sinigang, gulay, o piniritong itlog. Ang karne ay maaaring i-marinate sa sarsa sa loob ng maraming oras, kaya ito ay magiging sapat na maalat nang walang karagdagang pampalasa.
Bawang
Hindi lahat ng mga tindahan ay may bawang, ngunit kung mahahanap mo ito, ito ay isang matagumpay na kapalit ng asin. Pinong tumaga ang bawang at iprito ito ng bahagya sa isang kawali na may mantika. Sa ganitong paraan magkakaroon ito ng bahagyang maalat na lasa.
Mga tuyong gulay
Ang mga pinatuyong gulay ay mas maalat kaysa sariwang gulay dahil walang likido sa mga ito. Maaari mong tuyo ang mga gulay sa oven: grasa ang mga ito ng langis ng gulay at ilagay ang mga ito sa oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto. Ang isang mahusay na kapalit para sa asin ay pinatuyong kintsay, ngunit halos hindi ito ibinebenta sa mga tindahan. Ang mga pinatuyong kamatis, paminta, at karot ay mayroon ding maalat na lasa.
Mga Atsara at Pinapanatili
Sa panahon ng digmaan, maraming tao ang nag-iimbak ng mga de-latang pagkain. Ang mga marinade ng karne, isda, at gulay ay maaaring idagdag sa sinigang, gulay, at karne kapag nagluluto. Karamihan sa mga marinade ay naglalaman ng maraming asin at iba pang pampalasa. Maaari ding idagdag ang de-latang isda o nilagang sa lugaw, gulay, o pasta.
