Emma Miller
Beet salad na may feta cheese, orange, at herbs
Ingredients:
- Beets - 1 pc.
- orange - 1 pc
- feta cheese - 100 gr
- Mga gulay (parsley, ruccola, iceberg lettuce, o iba pa) - sa panlasa
- langis ng oliba - 4 tbsp.
- lemon at orange juice - 1 tbsp. bawat isa
- mustasa sa butil - 1 tsp.
- honey - 1 kutsara.
Ang simpleng salad na ito ay isang mahusay na bersyon ng isang ulam ng beets na inihurnong sa oven. Upang ihanda ito, kailangan mong maghurno ng gulay sa foil hanggang sa ganap na luto sa 180-200 degrees. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga beets.
Ang Feta at beets (pre-cleaned) ay pinutol sa mga cube. Balatan ng orange ang balat, alisin ang mga lamad at buto, at gupitin din sa mga cube. Ang mga gulay ay tumaga o mapunit gamit ang iyong mga kamay.
Paghaluin ang olive oil, citrus juice, honey, at mustard, at ibuhos ang dressing sa salad.
Mainit na sopas ng beet
- beets - 150 g
- patatas - 150 g
- sabaw ng manok - 500 g
- sibuyas - 100 g
- kalahating lemon juice
- tomato paste - 1.5 tbsp
- langis ng mirasol para sa pagprito
- kulay-gatas - sa panlasa
- Mga gulay (dill, perehil) - sa panlasa
Mainit na sopas ng beet – isang mahusay na bersyon ng kung ano ang maaari mong gawin mula sa mga beet at patatas, halimbawa, kapag walang iba pang mga sangkap para sa borscht sa bahay.
Upang ihanda ang mga patatas, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga cube, at ilagay ang mga ito sa pigsa sa sabaw sa daluyan ng init para sa mga 15 minuto. Samantala, ipadala ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali na may pinainit na mantika, pagkatapos ng isang minuto magdagdag ng gadgad na hilaw na beets. Pagkatapos ng ilang minutong pagprito, ilagay ang tomato paste at lemon juice. Sa mababang init, kumulo ng halos 10 minuto.
Idagdag ang mga inihaw na gulay sa patatas na may sabaw. Tikman at timplahan ng asin at paminta. Pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang lahat ng sangkap. Ang natapos na sopas ay maaaring palamutihan ng mga gulay at ihain na may kulay-gatas.
Beet carpaccio na may orihinal na dressing
- beets - 1 piraso.
- luya - 20 gramo
- asukal - tikman
- lemon juice - 2 tsp.
- balat ng lemon - 20 gr
- toyo - 2 kutsara.
- langis ng oliba - 1 tbsp.
- kulantro, mint - sa panlasa
Carpaccio appetizer - isang mahusay na bersyon ng isang simple at kamangha-manghang ulam ng pinakuluang beets. Ang gulay ay dapat na pinakuluan, kung ninanais, hindi hanggang sa ganap na luto - upang hindi ito hilaw, ngunit kawili-wiling malutong. Ang mga lutong beet ay kailangang palamig, gupitin sa manipis na mga singsing at ilagay sa isang plato sa isang hilera. Para sa dressing, paghaluin ang gadgad na luya, asukal, lemon zest at juice, toyo, at mantika. Palamutihan ng cilantro at mint kung ninanais.
