Emma Miller
Kung nais mong mabuhay sa isang hinog na katandaan at hindi magdusa sa sakit, itigil ang pagkain ng mga pagkaing may palm oil.
Ang stroke, atake sa puso, labis na katabaan, sakit sa cardiovascular, at maging ang kanser ay lahat ng bagay na pinaniniwalaan ng mga siyentipiko na maaaring idulot ng palm oil. Ang mga produktong naglalaman ng palm oil ay napakakaraniwan na maaaring hindi mo man lang alam ang mga panganib. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung paano magkaila ng langis ng palma sa komposisyon at kung paano hindi mahulog para sa "pain" ng mga walang prinsipyo na mga tagagawa.
Palm oil sa matigas at naprosesong keso: kung paano matukoy
Kung hindi mo alam kung paano tukuyin ang palm oil sa keso at sa tingin mo ay mahirap, subukan ang ilang simpleng paraan. Ang pagkilala sa "kaaway" ay napakadali. Upang makilala ang tunay na keso at palm cheese kailangan mo ng ultraviolet lamp. Ang natural na keso sa ilalim ng liwanag ng naturang lampara ay magiging dilaw, ngunit kung ang produkto ay lilitaw na puti o asul na "mga spot" - nahaharap ka sa keso na may nakakapinsalang mga taba ng gulay.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alam kung paano subukan ang matapang na keso sa bahay. Subukan lamang ang isang maliit na piraso at suriin ang lasa nito. Upang maunawaan ang punto, mahalagang mapagtanto kung paano ginawa ang keso ng palm oil - ang mga mapanganib na taba ng gulay ay idinagdag para sa isang dahilan, ngunit upang gawing mas mura ang produkto. Alinsunod dito, dahil dito, ang lasa ay naghihirap, ngunit ang keso mismo ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa natural. Kaya naman kung susubukan mo ang isang piraso ng tunay na keso, mararamdaman mo ang isang kaaya-ayang aftertaste. Ngunit kung ang keso ay gawa sa palm oil, ito ay magiging ganap na walang lasa o bilang "kemikal", o matamis.
Ngunit ang naprosesong keso na walang palm oil ay mas madaling mahanap. Ang tunay na naprosesong keso ay magiging lasa at nababanat. Ang isang produkto ng palm oil, sa kabilang banda, ay mas katulad ng plasticine - isang walang lasa na piraso ng hindi maintindihan na pagkakapare-pareho.
Paano makilala ang "kaaway" sa mantikilya
Upang maunawaan kung paano makilala ang langis ng palma sa mantikilya, nararapat lamang na alalahanin ang mismong "homemade" na mantikilya na maaaring minsan mong natikman sa iyong mga lola o sa nayon. Ang tunay na mantikilya ay sumisirit sa kawali at mabango, habang ang langis ng palma ay matutunaw at magsisimulang masunog.
Maaari mong makita ang pagkakaroon ng langis ng palma sa langis nang hindi pinainit ito sa isang kawali. Mag-iwan lamang ng isang piraso ng produkto sa temperatura ng kuwarto. Kung tumulo ito, mayroon kang palm oil sa harap mo.
Palm oil sa gatas at kulay-gatas
Paano mo malalaman na may palm oil sa gatas? Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire! Ang natural na gatas na walang mga additives at hindi kinakailangang taba ay hindi maiimbak ng ilang buwan. Gayundin, bigyang-pansin ang lasa at kulay. Ang gatas na walang palm oil ay hindi magiging ganap na puti at maliwanag.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alam kung paano makilala ang palm oil sa kulay-gatas. Upang gawin ito, kailangan mong magsagawa ng isang simpleng pagsubok - ilagay ang kulay-gatas sa refrigerator. Kung pagkatapos nito ang produkto ay nagiging makapal, pagkatapos ito ay natural. Kung ang kulay-gatas ay nananatiling likido – sa harap mo ng palm oil. Maaari mo ring suriin ang kulay-gatas sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mainit na lugar. Kapag pinainit, ang natural na produkto ay magsisimulang kumulo, ang patis ng gatas ay hihiwalay dito. Ngunit ang kulay-gatas na may taba ng palad ay halos hindi magbabago kahit na pagkatapos ng pag-init.
Paano matukoy ang palm oil sa produkto
Maraming mga tagagawa ang nauunawaan na ang pagkakaroon ng langis ng palma sa komposisyon ay makakatakot sa mga customer. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan nilang "itago" ang mapanganib na taba. Paano nilagyan ng label ang palm oil: "taba ng gulay" o "palmitic acid"?
Gayunpaman, ang mga tatak na gumagamit ng palm oil ay maaaring gumamit ng iba pang mga trick. Halimbawa, maaaring hindi nila ipahiwatig ang pagkakaroon ng nakakapinsalang additive sa produkto o isulat ito sa napakaliit na font. Ngunit ito ay madaling maunawaan nang hindi tinitingnan ang mga nilalaman. Ang mga produktong naglalaman ng palm oil ay iniimbak nang mas mahaba kaysa sa karaniwan, kaya kung nakikita mong ang produkto ay maaaring maimbak nang ilang buwan – nahaharap ka sa mapanganib na taba ng gulay.
