Emma Miller
Bilang isang patakaran, ang panahon ng canning ay nagtatapos sa Oktubre at Nobyembre. Sa oras na ito ang mga istante ng pantry o cellar ay puno ng masarap na pinapanatili, at ang mga maybahay ay maaari lamang maglagay ng mga pagtatapos.
Pinapanatili para sa taglamig sa Oktubre at Nobyembre - mga pagpipilian
Kahit na ngayon, sa katapusan ng buwan, at pagkatapos ay sa huling buwan ng taglagas, maaari ka pa ring magkaroon ng oras upang mapanatili ang ilang masasarap na bagay, tulad ng mga prutas at berry, pati na rin ang ilang mga gulay at gulay na salad.
Mga kabute at sibuyas
Mga adobo na mushroom na mabilis na niluto - ay isa sa mga pagpipilian para sa matagumpay na pangangalaga sa taglamig. Ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng mga ito dahil ang mga kabute ay maaari pa ring mabili sa tindahan o sa palengke sa isang mas o hindi gaanong demokratikong presyo. Ang mga adobo na mushroom ay nakikilahok din sa listahang ito - depende sa kung aling mga kabute ang gusto mo. Kanina, napag-usapan din namin kung paano magluto ng oyster mushroom, para sa mga gustong mag-ihaw ng masarap o mag-atsara para sa taglamig.
Maaari ka ring gumawa ng mga adobo na sibuyas para sa taglamig, kaya palagi kang may access sa isang tangy na gulay na pandagdag sa anumang ulam.
Repolyo
Ang sauerkraut ay itinuturing na isa sa pinaka masarap. Ang Korean-style na repolyo ay isa pang pagpipilian para sa winter casserole, ngunit para sa mga mas gusto ang maanghang na meryenda. Well, para sa mga hindi gustong gumugol ng maraming oras sa canning, tulad ng isang malutong na pinaasim na repolyo na mabilis na pagluluto sa loob ng 3 oras - ito ay lalong maginhawa kung nais mong gumawa ng gayong meryenda para sa hapunan.
Mga paminta at kamatis
Ang bell peppers ay isang masarap at kapaki-pakinabang na gulay na maaari ding de-lata. Ang echo ni Lola para sa taglamig – ay isa ring magandang opsyon, kung gusto mo ang ganitong uri ng de-latang pagkain.
Tulad ng para sa mga kamatis, ang mga ito ay nagkakahalaga ng marami, ngunit kung gusto mo ang gulay na ito at nais na isara ang mga maanghang na kamatis para sa taglamig, ang presyo ay hindi dapat ikahiya sa iyo. Ang masarap na starter ay adobo din na mga kamatis - maaari silang ihanda nang direkta sa mesa o igulong sa mga garapon. Napag-usapan din namin kung paano magluto ng berdeng kamatis nang masarap - payo para sa mga mas gusto ang ganitong uri ng pananim ng gulay.
Mga dressing ng gulay, pastes, at adjika
Ang pagbibihis ng gulay para sa taglamig ay isang maraming nalalaman na canning, na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Tulad ng isang borsch dressing para sa taglamig ay isang wand ng anumang hoarder. Ang Georgian ajika ay isang natatanging sarsa na mas gusto ng mga tagahanga ng maanghang, kaya lubos naming inirerekumenda na gawin ito. Tomato paste para sa taglamig - isang matagumpay na panimula para sa mga nag-iisip nang maaga - sa paggawa nito, hindi mo na kailangang mag-aksaya ng oras sa bawat oras para sa gayong pagbibihis sa hinaharap.
Beans at Beets
Beans sa kamatis para sa taglamig - isang masarap na pagpipilian sa canning hindi lamang para sa mga vegetarian kundi pati na rin para sa mga gusto lang ng munggo. Ang beet caviar para sa taglamig ay isang masarap at malusog na paghahanda, na magagamit na ngayon sa lahat dahil ang gulay sa mga tindahan ay napakamura.
Mga mansanas at raspberry
Sa kabila ng katotohanan na ang mga puno ng mansanas ay hindi na namumunga, maaari kang makahanap ng murang mga varieties sa mga tindahan. Maaari kang gumawa ng ilang masarap na pinapanatili mula sa kanila. Noong nakaraan, napag-usapan namin kung ano ang maaari mong gawin mula sa mga mansanas para sa taglamig - ang listahan ay nagpapahiwatig ng mga jam, jam, at iba't ibang masarap. Apple jam para sa taglamig - isa pang kapaki-pakinabang na paghahanda, na minamahal ng mga matatanda at bata. Marami sa inyo ang maaaring dumating sa madaling gamitin na recipe para sa apple compote para sa taglamig - isang masarap at masustansyang inumin.
Ang pagsagot sa tanong tungkol sa kung ano ang lutuin mula sa mga cranberry, nagbibigay kami ng isang halimbawa ng ilan sa mga pinakamatagumpay na pagpipilian para sa pangangalaga ng berry sa taglamig.
Kalabasa at sea buckthorn
Ang adobo na kalabasa para sa taglamig - isang hindi pangkaraniwang paghahanda, na posible na gawin sa Oktubre at Nobyembre - mayroong isang malaking seleksyon ng kulturang ito sa mga istante ng tindahan. Para sa mga interesado sa kung paano i-save ang sea buckthorn para sa taglamig, upang laging magkaroon ng access sa kapaki-pakinabang na berry.
Mga mani
Ang mga mani ay isa ring abot-kayang produkto para sa canning na maaaring magamit nang maayos. Halimbawa, ang nut jam ay hindi lamang masarap at malusog ngunit napakadali rin kahit para sa mga hindi pa naka-lata. Kung sa ilang kadahilanan ang pagpipiliang ito ay hindi angkop sa iyo at ang tanong kung ano ang gagawin mula sa mga mani para sa taglamig ay nananatili pa rin, nakolekta namin ang ilang mga recipe para sa ajika, Kozak, at iba pang orihinal na pagkain.
