Emma Miller
Ang mga nakaranasang maybahay ay matagal nang gumamit ng katulad na lansihin - nagluluto sila ng pagkain at pagkatapos ay i-freeze ito. Gayunpaman, hindi lahat ng mga produkto ay maaaring ilagay sa freezer - ang ilan sa mga ito ay nasisira lamang.
Anong mga pagkain ang nakakapinsalang i-freeze – isang listahan
Ang mga nagyeyelong pagkain ay isang garantisadong paraan upang mapanatili ang mga ito sa mahabang panahon. Gayunpaman, para sa ilang mga gulay, prutas, at kahit na mga handa na pagkain, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nakakapinsala.
Mga itlog
Eksklusibong pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinakuluang itlog - kapag nagyelo ang shell ay nagbibitak at ang tubig sa protina ay nagyeyelo. Dahil dito, ang mga mapanganib na pathogenic bacteria ay maaaring makapasok sa loob ng itlog. Kahit na ang itlog ay hindi basag at nananatiling buo, hindi pa rin inirerekomenda na kainin ito - ito ay lasa ng "rubbery".
Mga gulay, prutas, berry, at damo
Ngunit ang mga may tubig lamang na istraktura. Tinutukoy ng mga Nutritionist ang mga pakwan, pipino, kintsay, at kamatis bilang mga naturang produkto. Ang prinsipyo ay simple - mas maraming tubig sa loob ng gulay o prutas - mas malaki ang posibilidad na kapag nagyelo ito ay magiging mamasa-masa at sariwa ang lasa.
Sa mga gulay, ito ay ang parehong kuwento - pagkatapos defrosting perehil, dill, o cilantro ay magiging isang hilaw na masa ng berdeng kulay, at mawawala ang kanilang masarap na lasa.
Mga Pagkaing may Gelatin, Mga Inihaw na Pagkaing
Ang mga jellies, jellies, at chłodniks ay hindi maaaring iimbak sa freezer - ang gelatin ay may posibilidad na mag-kristal sa mababang temperatura, kaya kapag naglalabas ng gayong ulam mula sa freezer, maging handa para sa kawalan ng karaniwang lasa.
Ang mga inihaw na pinggan ay hindi rin dapat iwanan sa freezer - kapag natunaw, ang mga ito ay titigil sa malutong, at ang lasa ay nawala, pati na rin ang lasa. Ang mga piniritong pinggan pagkatapos ng freezer ay nawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura at nakakakuha ng kulay abong kulay.
Mga Yogurts
Alam ng mga maybahay na mayroong kahit isang beses na frozen na mga produkto ng pagawaan ng gatas - sa mababang temperatura, binabago nila ang kanilang istraktura. Ang Yogurt ay magiging isang heterogenous na masa na may mga namuong gatas, at pagkatapos ng pagyeyelo ay imposible itong gamitin - maliban sa pagluluto.
Kapaki-pakinabang na tip: tandaan na kung plano mong i-freeze ang anumang pagkain, gumamit ng angkop na lalagyan para dito - mga plastic na lalagyan o mga vacuum bag.
