Emma Miller
Ang bawat maybahay ay kailangang harapin ang pangangailangan na palambot ang karne. Ilang tao ang gusto ang prosesong ito, dahil may mga spatters at kung minsan ay mga piraso ng karne sa buong kusina. Bilang resulta, pagkatapos magluto kailangan mong linisin din ang kusina.
Bakit kailangan mong palambutin ang karne
Ang proseso ng paghampas ng karne ay nakakatulong upang mapahina ang mga hibla ng karne, kaya nananatili itong malambot pagkatapos maluto. Bilang karagdagan, ang paghampas ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang ibabaw nito.
Gayunpaman, hindi lahat ng karne ay nangangailangan ng paghahanda na ito. Ang manok at karne ng baka ay hindi karaniwang kailangang puksain kung hindi ito kinakailangan ng recipe, halimbawa, para sa mga rolyo. Kasabay nito, ang baboy ay dapat na battered, anuman ang ulam. Ang katotohanan ay ang baboy mismo ay mas matigas kaysa sa karne ng baka o manok.
Paano talunin ang karne nang walang splattering
Ang lahat ay pamilyar sa sitwasyon kung kailan, ang pagkakaroon ng pinalo na karne, halimbawa, para sa mga chops, kailangan mong linisin ang kusina, dahil ito ay natatakpan ng karne. Upang maiwasan ang gayong problema, mayroong ilang mga lihim.
Una, maaari mong ilagay ang karne sa freezer sa loob ng ilang minuto upang hindi ito tumalsik at para mas madaling maputol.
Pangalawa, maaari kang gumamit ng cling film. Kung ibalot mo ang karne sa cling film bago mo ito tadtarin, ang lahat ng katas ay mananatili sa loob at hindi makakalat sa buong kusina. At ang martilyo ay magiging mas madaling hugasan.
Paano palambutin ang karne nang walang martilyo
Hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na martilyo sa kusina upang matalo ang karne. Para sa layuning ito, magagawa ang anumang siksik, matigas, at malakas na bagay. Mas mainam na gumamit ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa metal o kahoy, tulad ng rolling pin, isang mabigat at makapal na kutsilyo, o isang potato pusher, at maaari mo ring gamitin ang iyong mga kamay.
Paano Talunin ang Karne gamit ang Bote
Maaari kang gumamit ng matibay na bote ng salamin, tulad ng champagne o bote ng alak, upang i-baste ang karne. Ang bote ay dapat na nakabalot sa isang tuwalya bago battering ang karne. Sa ganoong paraan, kung sakaling sumobra ka at hindi mahawakan ang baso, hindi mo na kailangang kunin ito sa ulam o kunin sa buong kusina. Bilang karagdagan, ang gayong lansihin ay magliligtas sa iyo mula sa pinsala sa pamamagitan ng salamin.
