in

Boil Down Juice: Gumawa At Mag-imbak ng Masasarap na Juice Mismo

Ang ani ng prutas ay kadalasang mas malaki kaysa sa tiyan ng pamilya at kailangan mong ipreserba ang bahagi ng ani. Ang isang popular na paraan ay ang pagkuha ng katas ng prutas. Ang mga juice na ito ay isang tunay na kayamanan dahil alam mo kung ano ang nasa bote. Bilang karagdagan, ang lasa nila ay hindi maihahambing na mabango at nakakakuha ng mga puntos na may mataas na nilalaman ng bitamina.

Ang juicing

Mayroong dalawang paraan upang makuha ang masarap na katas ng prutas:

  • Paraan ng pagluluto: Ilagay ang prutas sa isang kasirola, takpan ito ng tubig at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay ipasa ang prutas sa isang salaan at kolektahin ang katas na nakuha.
  • Steam juicer: Inirerekomenda ang pagbili ng naturang device kung regular mong gustong pakuluan ang katamtamang dami ng juice sa iyong sarili. Punan ng tubig ang ibabang lalagyan ng juicer, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan ng juice sa ibabaw nito at ang basket ng prutas na may prutas sa ibabaw nito. Ang lahat ay sarado na may takip at pinainit sa kalan. Ang pagtaas ng singaw ng tubig ay nagiging sanhi ng pagputok ng prutas at paglabas ng katas.

Pakuluan ang mga juice

Kapag nakalantad sa hangin, ang mga juice ay mabilis na nag-oxidize, nawawala ang kanilang mga mahalagang katangian at nasisira. Samakatuwid, dapat silang magamit nang mabilis o mapangalagaan sa pamamagitan ng pasteurization.

Ang mga mikrobyo sa katas ay mapagkakatiwalaang pinapatay ng init. Kapag lumamig, nagkakaroon din ng vacuum para walang bacteria na makapasok sa juice mula sa labas.

  1. Una, isterilisado ang mga bote sa tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto. Siguraduhing painitin ang baso at likido nang magkasama upang ang mga lalagyan ay hindi pumutok.
  2. Pakuluan ang juice sa loob ng dalawampung minuto hanggang 72 degrees at punan ito sa bote ng funnel (€1.00 sa Amazon*). Dapat mayroong 3cm na hangganan sa itaas.
  3. Agad na takpan ang garapon at baligtarin ang bote sa loob ng limang minuto.
  4. Baliktarin at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw.
  5. Pagkatapos ay suriin kung ang lahat ng mga takip ay mahigpit na nakasara, lagyan ng label, at iniimbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Gumising ng katas ng prutas

Opsyonal, maaari mong pakuluan ang juice sa isang kasirola o sa oven:

  1. I-sterilize ang mga bote sa mainit na tubig sa loob ng sampung minuto at ibuhos ang juice sa pamamagitan ng funnel.
  2. Ilagay ito sa grid ng preserving machine at ibuhos ang sapat na tubig upang ang nag-iimbak na pagkain ay kalahati sa paliguan ng tubig.
  3. Gumising sa 75 degrees sa loob ng 30 minuto.
  4. Alisin at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
  5. Suriin na ang lahat ng mga takip ay mahigpit na nakasara, lagyan ng label ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar.
Larawan ng avatar

Sinulat ni John Myers

Propesyonal na Chef na may 25 taong karanasan sa industriya sa pinakamataas na antas. May-ari ng restaurant. Direktor ng Inumin na may karanasan sa paggawa ng world-class na pambansang kinikilalang mga cocktail program. Manunulat ng pagkain na may natatanging boses at pananaw na hinimok ng Chef.

Mag-iwan ng Sagot

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan *

Pangalagaan At Panatilihin ang Juice

Kailan May Panahon ang Prutas?