John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 2 Mga itlog
- 150 g Nilinis ang mga labanos
- 2 tbsp Chive roll
- 2 tbsp Pinutol ng perehil
- 200 ml Sabaw ng baka (1 kutsarita instant)
- 100 ml Cream sa pagluluto
- 1 tbsp Tapioca starch
- 2 tsp Katamtamang mainit na mustasa
- 4 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 4 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 1 kurutin Asukal
- 1 Pagsasaboy Lemon juice
- 300 g Patatas (triplets) / 8 piraso
- 1 tsp Asin
- 0,5 tsp Turmerik
- 2 Stalk Parsley para sa dekorasyon
tagubilin
- Matigas na pakuluan ang mga itlog, pawiin, alisan ng balat at quarter para sa paghahatid. Linisin at hugasan ang mga labanos at gupitin sa napakapinong mga patpat. Init ang sabaw ng baka (200 ml) kasama ang cream sa pagluluto / hayaang kumulo ito sandali at lumapot na may tapioca starch (1 tbsp) na hinaluan ng kaunting malamig na tubig. Timplahan ng medium-hot mustard (2 kutsarita), coarse sea salt mula sa gilingan (4 na malalaking kurot), may kulay na paminta mula sa gilingan (4 na malalaking kurot), asukal (1 kurot) at lemon juice (1 splash) at magdagdag ng ilang sa mahinang apoy Hayaang kumulo ng ilang minuto. Balatan ang patatas, lutuin sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin) na may turmerik (½ kutsarita) nang mga 20 minuto at alisan ng tubig. Ibuhos ang sauce sa 2 malalim na plato, ilagay ang patatas at quartered na itlog sa ibabaw at ihain na pinalamutian ng perehil.
