John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Bratwurst:
- 200 g 2 sausage
- 2 tbsp Sunflower oil
Nakabubusog na sauerkraut:
- 400 g 1 baso ng sauerkraut
- 60 g 1 Sibuyas
- 60 g ½ binalatan na mansanas
- 2 tbsp Sunflower oil
- 1 tsp Asukal
- 200 ml Banayad na beer (dito Budweiser!)
- 1 tsp Katamtamang mainit na mustasa
- 3 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Ground caraway
- 3 tsp Banayad na suka ng bigas
- 3 tbsp Matamis na sili
- 3 tbsp whipped cream
Triplets:
- 350 g Patatas (triplets) / 14 piraso
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Dinurog na turmeric
- 1 tsp Buong mga buto ng caraway
Paglilingkod:
- 2 Stalk Perehil
- 2 * ½ maliit na kamatis
- Katamtamang mainit na mustasa
tagubilin
- Itusok ang mga sausage, gupitin sa kalahati at dahan-dahang magprito sa lahat ng panig sa isang kawali na may langis ng mirasol.
Nakabubusog na sauerkraut:
- Balatan at hiwain ng pino ang sibuyas. Balatan at hatiin ang mansanas, alisin ang core at dice. Init ang langis ng mirasol (2 kutsara) sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (1 kutsarita) at hayaan itong mag-caramelize nang bahagya. Idagdag ang mga sibuyas na cubes at apple cubes at pawis sa kanila. Idagdag ang sauerkraut, iprito sandali, deglaze / ibuhos sa beer (200 ml) at budburan ng medium-hot mustard (1 kutsarita), coarse sea salt mula sa gilingan (3 malaking kurot), may kulay na paminta mula sa gilingan (3 malalaking kurot. ), caraway seeds Timplahan ng giniling (3 malalaking kurot), light rice vinegar (3 kutsarita), sweet chilli sauce (3 tbsp) at whipped cream (3 tbsp). Hayaang kumulo ang lahat ng mga 25-30 minuto hanggang sa halos kumulo ang likido. Babala: Mag-ingat, dahil madali itong masunog.
Triplets:
- Balatan at hugasan ang triplets (maliit na waxy patatas), gilingin ang mga ito sa inasnan na tubig (1 kutsarita asin) na may turmerik (1 kutsarita) at buong buto ng caraway (1 kutsarita) sa humigit-kumulang. 20 minuto at alisan ng tubig.
Paglilingkod:
- Ihain ang sausage na may masarap na sauerkraut at triplets, bawat isa ay pinalamutian ng kalahating kamatis at isang stick ng perehil.
