Breakfast Rolls

Preliminary dough: Maaaring simulan sa oras ng tanghalian. Paghaluin ang 120 ML ng tubig na may 2 g lebadura, magdagdag ng 100 g harina at ihalo nang mabuti. Itabi, tinakpan.

Pangunahing kuwarta: Maaaring ihanda sa gabi. Paghaluin ang 100 ML ng tubig, asin at ang natitirang 3 g lebadura. Idagdag ang natitirang harina at ang pre-dough at masahin ang lahat sa isang makinis at malambot na kuwarta. Takpan at ilagay sa refrigerator magdamag.

Painitin ang oven sa 30 ° C, patayin ito pagkatapos ng tantiya. 20 minuto. Kunin ang kuwarta mula sa mangkok, huwag nang masahin pa. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet. Hatiin ang kuwarta sa 6 na bahagi, bumuo ng mga roll at ilagay sa baking paper. Gumamit ng kutsilyo upang gupitin ang haba ng mga rolyo sa gitna, ilagay ang mga ito sa mainit na oven at hayaang tumaas nang mga 30 minuto.

Pagkatapos ay alisin ito sa oven at takpan ng isang tela. Ngayon painitin ang hurno sa 250 ° C. Kaya't ang mga rolyo ay maaaring maging maganda muli, posibleng gupitin ang mga grooves.

Pagwilig ng tubig at ilagay sa oven. Bago isara ang pinto, magbuhos ng isang tasa ng tubig sa ilalim ng kalan at mabilis na isara ang pinto. Ihurno ang mga roll hanggang sa ginintuang sa loob ng 10-15 minuto. Kung gusto mo ang mga rolyo na mas madilim, maaari mong iwanan ang mga ito sa oven nang mas matagal.

Ang mga rolyo ay medyo mas matatag sa pagkakapare-pareho kaysa sa mga bakery roll, mas mabilis ka nitong pinupuno, ngunit napakasarap ng mga ito.