Bruscetta na may Zucchini at Parsley Oil

Una, hatiin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga pitted na kamatis sa mga cube. Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin sa maliliit na cubes. Paghaluin ang mga cubes ng kamatis na may bawang at sibuyas, magdagdag ng asin, paminta at asukal, 1 kutsarita ng lemon juice at 1-2 kutsarang langis ng oliba, gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes, iprito sa kaunting mantika, timplahan ng lasa at idagdag din sa pinaghalong. Palamigin hanggang sa ihain (hayaan itong matarik ng kaunti).

Para sa langis ng perehil, alisin ang mga tangkay ng perehil. Ilagay ang mga dahon na may 5 kutsarang olive oil, 2 kutsarita ng lemon juice, asin, paminta at kaunting asukal sa isang mataas na lalagyan at katas.

Ngayon ay gupitin ang ciabatta at igisa sa kaunting olive oil. Ilagay ang pinaghalong kamatis sa mga inihaw na hiwa. Palamutihan ng langis ng perehil. Masiyahan sa iyong pagkain! = D