John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 125 g Organic na buong butil na bakwit na harina
- 175 ml Organikong gatas
- 1 piraso Organikong itlog
- 0,5 Kutsarita (antas) Asin ng dagat
- 25 g Liquid na organikong mantikilya
- 1 piraso Zuccini
- 1 piraso Mga pulang paminta
- 1 piraso Kamatis
- 1 piraso Sariwang mga sibuyas sa tagsibol
- 200 g Mozzarella
- Pesto berde
- Paminta ng asin
- Inihaw na pine nuts
tagubilin
- Paghaluin ang kuwarta mula sa harina, gatas, itlog at 1/2 kutsarita ng asin. Hayaang magpahinga ito ng hindi bababa sa 1 oras at itabi. Sa panahong ito, bahagyang i-toast ang mga pine nuts nang walang taba sa isang pinahiran na kawali.
- Ihanda ang mga gulay at gupitin ito sa mga piraso o hiwa. Sinira ko at inasnan ang mga piraso ng paminta sa isang kawali at pinasingaw ang mga ito nang bahagya gamit ang isang dash ng tubig na may takip. Pinuto ko saglit ang mga hiwa ng zucchini sa bawat panig sa kawali. Panghuli, ihagis ang spring onion sa mainit pa ring kawali. Hatiin ang mozzarella at gupitin sa hiwa.
- Nagdagdag ako ng kaunting gatas sa kuwarta hanggang sa ito ay maihalo nang mabuti, mga 30 - 50 ml. I-on ang grill sa oven o init sa 200 degrees.
- Nagluto ako ng dalawang pancake sa dalawang pinahiran na kawali. Upang gawin ito, saglit na painitin ang mga kawali na may kaunting rapeseed oil. Pagkatapos ay ibuhos ang batter gamit ang isang malaking sandok hanggang sa ganap na maipamahagi ang batter sa magkabilang kawali. Painitin ang antas 7 ng 9, pagkatapos ay lumipat sa 6. Kapag ang ilalim ng pancake ay naging kayumanggi, ibalik ito gamit ang isang spatula at ipagpatuloy ang pagluluto.
- Ngayon ilagay ang mga pancake sa isang plato at ikalat ang isang maliit na pesto sa gitna at ilagay ang mga peppers, zuccini, mga kamatis at mga sibuyas sa itaas, pagkatapos ay ang mozzarella, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga plato sa grid at ihaw ng mga 10 minuto hanggang matunaw ang mozzarella. Panghuli budburan ng pine nuts.
- Gustong-gusto ko ang masarap na lasa ng bakwit, nakakabusog din ito. Sa susunod lagyan ko ng goat cheese sa ibabaw ng pancake at gratinate. Dapat mong tiyak na mag-iwan ng isang gilid na libre, dahil ang pesto ay gagawing mas malambot ang pancake. Ang gilid ay nananatiling bahagyang malutong sa oven.
- Maaari mong piliin ang topping at timplahan ito ayon sa iyong panlasa. Tinimplahan ko lang ng asin at paminta ang lahat para mapanatili ang lasa ng mga sangkap.
