John Myers
Ang butternut squash ay kabilang sa musk squash family at hugis peras. Ang creamy na laman ay bahagyang mas maitim kaysa sa creamy na balat.
Pinagmulan
Ang mga musk gourds ay orihinal na nagmula sa Central America. Ang mainit, mahalumigmig na klima ay mainam para sa paglaki ng mga pumpkin na ito.
Panahon
Ang winter squash, na kinabibilangan din ng butternut squash, ay inaani mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang unang bahagi ng Oktubre kapag nagsimula ang season.
Panlasa
Ang lasa ay nutty at bahagyang matamis. Ang pagkakapare-pareho ng kalabasa na ito ay kamangha-mangha mag-atas at malambot.
paggamit
Ang butternut squash ay may napakaliit na seed cavity, na makabuluhang nagpapataas ng pulp content ng species na ito kumpara sa iba pang varieties ng squash. Ang paggamit sa kusina ay lubhang magkakaibang, maaari itong hal B. Iproseso tulad ng Hokkaido pumpkin sa isang pumpkin pan. Ito ay angkop na angkop para sa pagluluto at pag-ihaw pati na rin para sa mga sopas at Asian dish. Halimbawa, sa aming butternut squash recipe, ito ay niluto sa oven (tulad ng spaghetti squash sa aming ground beef recipe) at tinatangkilik kasama ng pistachio pesto at isang feta at pomegranate topping. Ang aming Butternut Soup recipe ay pinaghalo ang Asian flavor na may kakaibang texture ng squash. Sa aming pumpkin gnocchi recipe, ang butternut ay nagbibigay ng magandang kulay at ang tipikal na lasa ng buttery. Hindi lamang kapag niluto, kundi pati na rin hilaw, hal B. gadgad sa salad, ang kalabasa na ito ay maaaring tangkilikin. Ang alisan ng balat ay dapat alisin bago ubusin. Ang aming mga recipe ng butternut squash ay nagbibigay ng karagdagang inspirasyon.
Imbakan
Ang mga kalabasa ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim at tuyo na lugar, pagkatapos ay mananatili sila ng ilang buwan. Ang butternut squash ay may napakagandang shelf life. Sa pinakamainam na kondisyon ng pag-iimbak, ang kalidad ng ani ay pinananatili hanggang anim na buwan.
