John Myers
Mga Tradisyunal na Cuban Cheese: Isang Pangkalahatang-ideya
Ang lutuing Cuban ay kilala sa matatapang na lasa at natatanging sangkap, at walang pagbubukod ang keso. Ang mga tradisyunal na Cuban na keso ay ginawa mula sa gatas ng baka at kilala sa kanilang tangy, bahagyang maalat na lasa at malambot na texture. Ang ilan sa mga pinakasikat na varieties ay kinabibilangan ng Queso Blanco, Queso de Bola, at Queso Crema.
Ang Queso Blanco ay isang sariwa, hindi pa gulang na keso na kadalasang ginagamit sa mga sandwich at bilang pang-ibabaw sa mga pagkaing tulad ng black beans at kanin. Ang Queso de Bola ay isang mas matigas na keso na karaniwang ginadgad sa mga pagkaing tulad ng pastelitos at empanada. Ang Queso Crema ay isang creamy cheese na kadalasang ginagamit bilang isang spread para sa tinapay o crackers.
Bagama't ang mga keso na ito ay madaling makuha sa mga supermarket at restaurant sa buong Cuba, ang mga ito ay isa ring sikat na street food na inaalok.
Street Food sa Cuba: Ano ang Aasahan
Ang pagkain sa kalye ay isang malaking bahagi ng kultura ng Cuban, at maraming nagtitinda ang nagbebenta ng lahat mula sa empanada hanggang churros sa mga lansangan ng Havana at iba pang mga lungsod. Habang nagbebenta ang ilang street vendor ng mga tradisyonal na Cuban dish tulad ng arroz con pollo at ropa vieja, ang iba ay dalubhasa sa mga meryenda at treat.
Kung naghahanap ka ng tradisyunal na Cuban cheese bilang bahagi ng iyong karanasan sa pagkaing kalye, gugustuhin mong bantayan ang mga nagtitinda na nagbebenta ng mga cheese sandwich, na kilala bilang “sandwiches de queso.” Ang mga sandwich na ito ay karaniwang nagtatampok ng Queso Blanco at inihahain sa malambot at matamis na tinapay na may ambon na pulot.
Saan Makakahanap ng Tunay na Cuban Cheese sa Kalye
Kung nasa mood ka para sa ilang tradisyonal na Cuban cheese bilang bahagi ng iyong karanasan sa pagkaing kalye, may ilang lugar na maaari mong tingnan. Ang isang sikat na lugar ay ang Mercado Agropecuario sa Havana, kung saan makakahanap ka ng iba't ibang food stall na nagbebenta ng lahat mula sa sariwang ani hanggang sa mga lutong karne at keso.
Makakakita ka rin ng mga cheese sandwich na ibinebenta ng mga street vendor sa mga sikat na lugar ng turista tulad ng Old Havana at Vedado. Maghanap lamang ng mga nagtitinda na nagbebenta ng mga meryenda at sandwich, at huwag matakot na magtanong kung mayroon silang available na mga sandwich de queso.
Sa pangkalahatan, ang mga tradisyonal na Cuban cheese ay tiyak na makikita bilang bahagi ng mga street food na handog sa Cuba. Naghahanap ka man ng mabilis na meryenda o isang buong pagkain, ang mga kalye ng Havana at iba pang mga lungsod ay siguradong mag-aalok ng maraming masasarap na pagpipilian.
