John Myers
Ang tanong ay madalas na lumitaw kung maaari mong i-freeze ang pulang repolyo kung may mga natira sa hapunan ng Pasko. Ang mga gulay ay isang kahanga-hangang saliw sa inihaw na mga pagkain ng gansa o laro. Kung gusto mong i-freeze ang nilutong pulang repolyo, magpatuloy lang tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang handa na pagkain: hayaan itong lumamig, ilipat ito sa mga lalagyan o bag na ligtas sa freezer, at ilagay ito sa freezer. Sa sandaling luto, maaari mong i-freeze ang pagkain ng dalawang beses, ngunit sa gastos ng lasa at texture. Kung nagluluto ka at nag-freeze ng pulang repolyo, ang gulay ay mananatili sa loob ng halos anim na buwan.
Nagyeyelong hilaw na pulang repolyo - dapat mong bigyang pansin ito
Kung bumili ka ng mas malaking dami at nais mong i-freeze ang sariwang pulang repolyo, posible rin ito sa prinsipyo. Gayunpaman, pagkatapos ng lasaw, ang repolyo ay hindi na malutong at masustansya - nalalapat din ito sa mga munggo at iba pang uri ng repolyo, halimbawa. Gayundin, basahin ang sagot ng eksperto sa tanong na "Maaari bang magyelo ang lahat ng gulay?". Kung nais mong i-freeze ang hilaw na pulang repolyo, dapat mong tiyak na linisin, hugasan at pino itong tinadtad, halimbawa gamit ang isang kudkuran sa kusina o makina. Pagkatapos ay i-freeze ang mga piraso ng repolyo sa mga bahagi, kung maaari gamit ang quick-freeze function - sa ganitong paraan ang mga bitamina at lasa ay pinakamahusay na napanatili. Pagkatapos ay lutuin ang mga gulay gaya ng dati para sa karagdagang pagproseso. Inirerekomenda ang pagyeyelo ng hilaw kung gusto mo ang iyong damo na napakalambot.
Isang magandang balanse: blanch at i-freeze ang pulang repolyo
Ang pagpaputi ng pulang repolyo at pagkatapos ay i-freeze ito ay isang makatwirang kompromiso para sa pagkakasundo sa pagiging bago, aroma, at buhay ng istante. Sa ganitong paraan, ang pulang repolyo ay handa nang kumain nang mabilis at napanatili ang kagat at matinding kulay nito. Upang blanch, ilagay lamang ang tinadtad na repolyo sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto, i-shock sa tubig ng yelo, at patuyuin ng mabuti sa mga bag ng freezer. Upang ihanda ito, painitin lamang ang pulang repolyo na may kaunting tubig hanggang sa magkaroon ito ng nais na pagkakapare-pareho.
Hindi alintana kung nag-freeze ka ng pulang repolyo na hilaw o luto, ang tanong ng angkop na mga lalagyan ay lumitaw. Kung ang mga plastic na lata at bag ay hindi gagamitin para sa mga kadahilanang pangkapaligiran, may mga magandang alternatibo. Ang pagyeyelo nang walang plastik ay posible, halimbawa, sa mga baso.
