John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 850 g Mga tadyang ng cutlet
- 2 tbsp Langis
- 800 ml Stock ng gulay
- Paminta asin
- 600 g Mga binalatan na karot
- 650 g Peeled patatas
- 5 tbsp Pinong tinadtad na perehil
tagubilin
- Gupitin ang chop ribs sa maliliit na bahagi (laging 2 buto bawat piraso). Sa isang malaking kasirola, iprito nang husto ang buong paligid sa mantika, paminta at asin at i-deglaze kasama ang stock. Ilagay ang takip sa kawali, ibaba ang apoy sa kalahati at pakuluan ang mga tadyang sa loob ng 30 minuto.
- Habang ginagawa ito, alisan ng balat ang mga karot at patatas. Pinong hiwain ang mga karot at panatilihing handa ang mga ito. Gupitin ang 600 g ng patatas sa 1.5 cm na mga cube at lutuin ang mga ito nang hiwalay sa tubig na inasnan ng maayos hanggang sa bahagyang matigas ang mga ito sa kagat (tumatagal ng mga 4 na minuto). Pagkatapos ay alisan ng tubig at panatilihing handa. Iwanan ang natitirang 150 g ng patatas nang buo at mag-imbak sa malamig na tubig. Kakailanganin sila mamaya para sa pagbubuklod.
- Kapag malambot na ang karne, ilabas ito sa stock gamit ang slotted na kutsara at iimbak ito sandali. Ilagay ang mga hiwa ng karot sa stock at lutuin ng mga 3 minuto hanggang sa bahagyang matigas sa kagat. Hinaan pa ang init, hindi na dapat kumulo ng sobra. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, timplahan muli ang lahat at timplahan muli kung kinakailangan. Ngayon lagyan ng rehas ang natitirang 150 g ng patatas na may pinong kudkuran sa nilagang. Haluing mabuti at hayaang lumapot hanggang lumapot. Haluin ang perehil, ibalik ang mga buto-buto at hayaang matarik ng ilang minuto.
- Ang simple at masarap na carrot stew ay handa na. Napakadaling ihanda at .............. maganda sa mata .................. o 'nakakita ka na ba ng a kuneho na may salamin ... ;-)))))
