John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa sarsa ng bechamel:
- 0,5 Pulang paminta, pahinga
- 150 g Kayumanggi ang mga kabute
- 1 gitna Pipino
- 1 tbsp Spelled flour rest
- 2,5 tbsp Mantika
- 3 Mga disc serrano ham
- 1 kg Jacket patatas waxy, luto
- 6 Mga itlog, pinakuluang
- 2 tbsp Mantikilya
- 1,5 tbsp Harina
- 250 ml Cremefine para sa pagluluto
- 500 ml Mainit ang sabaw ng gulay
- 2,5 tbsp Mustasa katamtamang init
- 1 tsp Bagong piniga na lemon juice
- 1 tsp Pinatuyong chervil
- 2 tbsp Nagyeyelong dill
Spices:
- tinimplahan ng asin
- Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 1 kurutin Ground nutmeg
- 1 kurutin chili powder
Para sa tinapay:
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 2 tbsp Mantikilya
Bukod doon:
- 2 kumot Kusina roll para sa degreasing
tagubilin
- Balatan ang sibuyas. Hugasan at linisin ang mga sili at zucchini. Linisin ang mga kabute. Dice ang sibuyas at bell pepper. I-quarter ang zucchini at gupitin sa hindi masyadong manipis na hiwa. Hatiin o i-quarter ang mga mushroom, depende sa kanilang laki, at gupitin din sa mga hiwa.
- Painitin muna ang oven sa 180 degrees (itaas at ibabang init). Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang sibuyas, paprika at mushroom sa loob ng mga 5-7 minuto, bahagyang asin at paminta. Kunin ang pinaghalong gulay sa kawali, hayaang tumulo ng kaunti ang taba at itabi.
- Paghaluin ang zucchini sa nabaybay na harina at iprito sa natitirang taba hanggang sa magsimulang lumambot ang mga hiwa. Timplahan ng kaunting asin at paminta. Degrease sa roll ng kusina.
- Hiwain nang pino ang Serrano ham. Balatan ang patatas at itlog. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa isang malaking baking dish, timplahan ng kaunting asin at paminta. Hatiin ang mga itlog at ipamahagi ang mga ito sa patatas, pagkatapos ay iwiwisik ang hamon sa kanila. Paghaluin ang piniritong zucchini sa iba pang mga gulay at ikalat sa kaserol.
- Para sa sarsa ng bechamel, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Pagkatapos ay ihalo ang harina gamit ang isang whisk. Sa sandaling magkaroon ng golden brown na kulay ang harina, deglaze na may Cremefine at stock ng gulay. Kumulo ng mga 3-4 minuto habang hinahalo sa katamtamang init.
- Haluin ang mustasa at lemon juice. Timplahan ng asin, paminta, nutmeg at chili powder ayon sa panlasa. Panghuli idagdag ang chervil at dill.
- Ikalat ang sauce sa kaserola at pakinisin ito ng kaunti. Para sa crust, ipamahagi ang mga breadcrumb nang pantay-pantay sa itaas, pagkatapos ay ibuhos ang mantikilya sa mga natuklap sa ibabaw nito. Maghurno sa oven para sa mga 40 minuto sa gitnang rack, hanggang ang kaserol ay ginintuang kayumanggi. Ayusin sa mga bahagi at ihain kasama ng sariwang salad ayon sa gusto mo. Bon appetit at magsaya sa pagsubok nito - masarap ang lasa :-)!
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 188kcalCarbohydrates: 10.7gProtina: 3gTaba: 15g
