Cherry: Matamis, Masarap At Malusog

Kamangha-mangha ang lasa ng mga cherry at pinatamis ang ating tag-araw. Ang mga ito ay partikular na mayaman sa mga phytochemical, gumagana laban sa mga libreng radical at pamamaga, at maaaring makatulong para sa mga kondisyon tulad ng mataas na presyon ng dugo, gout, at dementia. Basahin ang lahat tungkol sa cherry, ang nutritional value nito, ang mga sangkap nito, at kung paano ito ihanda sa kusina.

Ang mga cherry ay nauugnay sa puno ng almendras

Ang mga cherry ay nagbabalik ng mga alaala ng pagkabata para sa maraming tao. Ang ilan sa kanila ay ginawang mga hikaw na nakakain ang mahubog na pulang prutas, ang iba naman ay umakyat sa puno ng cherry ng kapitbahay at nagnakaw ng sunod-sunod na matamis na cherry. Kaya siguro ang puno ng cherry sa mga alamat ay isang mahiwagang lugar kung saan nakatira ang mga duwende at engkanto.

Ang cherry ay kabilang sa genus ng halaman na Prunus. Bilang karagdagan sa cherry, kabilang dito ang 200 iba pang mga species, tulad ng plum, peach, apricot, at almond tree. Bagama't ibang-iba ang hitsura ng mga prutas na ito, mayroon silang isang bagay na karaniwan: ang pulp ay naglalaman ng medyo malaking bato, kaya naman inuri sila bilang drupes.

Sa susunod na teksto, ang matamis na seresa ang magiging tanging bida. Ngunit mayroong maraming iba pang mga halaman at ang kanilang mga bunga na tinatawag ding seresa.

May mga ganyang klase

Ang isang cherry ay hindi katulad ng isang cherry. Upang maiwasan ang pagkalito, nais naming maikli na ipakilala sa iyo ang ilan sa kanila. Ang genus Prunus ay kinabibilangan ng maraming uri ng cherry. Halimbawa, isaalang-alang ang sumusunod:

• Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang matamis na cherry (Prunus avium) ay nailalarawan sa matamis, karamihan sa mga pulang prutas na pinakamainam na kainin nang hilaw. Tinatawag din itong bird cherry dahil ang mga feathered animals ay nababaliw sa matamis na cherry.
• Ang maasim na cherry o maasim na cherry (Prunus cerasus) ay mayroon ding pula, ngunit mas maliliit na prutas, na medyo maasim at pangunahing ginagamit sa kusina – hal B. sa paggawa ng mga cake o jam – ngunit gayundin sa medisina.
• Ang Japanese cherry (Prunus serrulata) ay katutubong sa China, Korea, at Japan. Dahil ang mga prutas na kulay lila nito ay hindi matamis o partikular na makatas, ito ay pangunahing ginagamit bilang isang halamang ornamental. Isa ito sa pinakamahalagang simbolo ng kultura ng Hapon (cherry blossom).
• Ang bird cherry (Prunus padus L.) ay isang ligaw na halaman. Ang kanilang mga itim na prutas ay mapait ang lasa, medyo katulad ng mga elderberry, at pinoproseso sa mga jam o juice. Ang bird cherry ay isa ring magandang pastulan ng pukyutan at nagbibigay ng pagkain para sa maraming mga uod. Samakatuwid ito ay isang lubhang inirerekomendang puno para sa natural na hardin. Kaya bago ka magtanim ng mga exotics o cypress, piliin ang bird cherry!

Ang mga ninuno ng cherry ngayon

Sa simula, mayroong isang ligaw na ibon na cherry, na katutubong sa Europa at Africa (hindi malito sa rowan berry (Sorbus aucuparia), na kabilang sa pamilya ng rosas). Ayon sa mga natuklasan sa arkeolohiko, ang mga ligaw na seresa ay kinakain sa loob ng libu-libong taon. Gayunpaman, ang mga puno ng cherry ay nilinang lamang noong 800 BC, sa Asia Minor at kalaunan sa Greece. Sa ganitong paraan, lumabas ang matamis na cherry mula sa wild bird cherry.

Ang mga masasarap na prutas ay sinasabing dinala sa Imperyo ng Roma ng pangkalahatang Lucullus, na bumaba sa kasaysayan bilang isa sa mga unang gourmets. Simula sa timog, ang nilinang na cherry ay kumalat sa medyo maikling panahon sa buong Europa at hanggang sa malayong hilaga.

Mga seresa ng puso at seresa ng puso

Ang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng dalawang nilinang na anyo ng matamis na cherry, na parehong may kasamang hindi mabilang na mga uri:

• Cherry:

Ang cartilaginous cherries (tinatawag ding cracker cherries) ay karaniwang itim at pula ang kulay, ngunit mayroon ding mga light yellow specimens. Ang kanilang diameter ay higit sa isang sentimetro. Ang pulp ay pula o dilaw at may mabangis at matibay na istraktura. Kasama sa mga varieties ang B. ang eagle cherry mula sa Bärtschi, ang malaking prinsesa, at Donissens yellow cartilage cherry.

• Heart Cherry:

Ang mga prutas ay napakalaki at itim-pula, ngunit maaari ding magkaroon ng dilaw o mapusyaw na pulang kulay. Ang laman ay pula o itim-pula, lubhang makatas, at malambot kumpara sa mga seresa. Kasama sa mga varieties ang B. ang Kesterter Black, Annabella, at Valeska.

Ang mga sustansyang nakapaloob

Tulad ng halos anumang iba pang prutas, ang matamis na cherry ay mayaman sa tubig at asukal at halos walang anumang taba o protina. Ang aming nutrient table ay nagpapakita ng mga kaukulang halaga nang detalyado.

Ang mga calorie na nilalaman

Kung ikukumpara sa iba pang mga prutas, ang mga cherry ay may medyo mataas na calorie na nilalaman na 60 kcal bawat 100 gramo. Ang mga blackberry ay may kalahati ng maraming calories, habang ang saging ay may 95 kcal.

Ngunit tandaan na ang ibang mga pagkain ay may mas mataas na calorie na nilalaman kaysa sa prutas sa pangkalahatan: 100 gramo ng baguette ay may 248 kcal, 100 gramo ng crisps ay may 539 kcal at 100 gramo ng bacon ay may 645 kcal! Bilang meryenda sa pagitan ng mga pagkain o bilang isang dessert, ang mga cherry ay kahanga-hanga, kahit na para sa mga taong sobra sa timbang.

Ang mga bitamina ng cherry

Ang mga cherry ay walang partikular na mataas na nilalaman ng bitamina, ngunit maaari pa rin itong makatulong upang masakop ang mga kinakailangan sa bitamina. Sa 200 gramo ng seresa, maaari mo pa ring matugunan ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis ng 30 porsiyento ng bitamina C at 13.6 porsiyento ng folic acid. Habang ang bitamina C ay isang mahalagang antioxidant, ang folic acid ay nag-aambag sa pagbuo ng pula at puting mga selula ng dugo at sa proteksyon ng mga daluyan ng dugo.

Ang lahat ng iba pang mga halaga ng bitamina ng seresa (bawat 100 g ng sariwang seresa) ay matatagpuan sa sumusunod na PDF ng aming talahanayan ng bitamina: Mga bitamina sa seresa

Ang mga mineral at trace elements ng cherry

Bagaman ang mga seresa ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga mineral, ang kani-kanilang nilalaman ay hindi partikular na mataas. Ang nilalaman ng tanso ay medyo namumukod-tangi: 200 gramo ng seresa ay maaaring masakop ang 16 porsiyento ng iyong mga pangangailangan.

Ang glycemic load ng seresa

Ang 100 gramo ng seresa ay may mababang glycemic load na 2.5 (ang mga halaga hanggang sa 10 ay itinuturing na mababa). Ang glycemic load ay nagpapahiwatig kung gaano karaming pagkain ang maaaring makaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo.

Cherry sa diabetes

Dahil ang mga cherry ay isa sa mga pinagmumulan ng carbohydrate na may mababang glycemic load, angkop din ang mga ito para sa mga diabetic. Dahil ang mga prutas ay may maliit na epekto lamang sa insulin at mga antas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, nangyayari pa rin na ang mga diabetic ay karaniwang binabalaan laban sa prutas dahil naglalaman ito ng asukal.

Gayunpaman, ang babalang ito ay itinuturing na hindi na ginagamit. Ang isang 7-taong pag-aaral na may 500,000 mga paksa ay nagpakita na ang mga diabetic na regular na kumakain ng sariwang prutas ay nagkakaroon ng mga pangalawang sakit na mas madalas at nabubuhay nang mas matagal. Bukod pa rito, natuklasan ng ilang in vitro at animal studies na may mga anti-diabetic effect ang mga cherry.

Mga cherry sa low carb diet o ketogenic diet

Ang parehong low-carb at ketogenic diets ay tungkol sa pagbabawas ng carbohydrate intake. Ngunit habang may mababang carbs sa pagitan ng 50 at 130 gramo ng carbohydrates bawat araw ay maaaring ubusin, sa ketogenic diet ito ay maximum na 50 gramo.

Sa 100 g ng mga cherry ay nakain mo na ang halos isang-katlo ng maximum na halaga ng carbohydrates sa isang ketogenic diet, kaya ang mga cherry ay hindi talaga angkop para sa ganitong uri ng diyeta. Kung kakain ka ng low carb, mas mainam na gumamit ng mga low-sugar fruits tulad ng avocado at blackberries.

Cherry sa alkalina na nutrisyon

Ang mga cherry ay nailalarawan sa isang banda sa pamamagitan ng kanilang matamis na lasa at sa kabilang banda sa pamamagitan ng kanilang maasim na nota. Hindi lamang maasim na seresa kundi pati na rin ang matamis na seresa ay mayaman sa mga acid ng prutas. Sa matamis na seresa, ang ratio lamang sa pagitan ng asukal at mga acid ng prutas ay mas balanse, kaya't mas madalas silang kainin nang hilaw kaysa sa maasim na seresa.

Hindi karaniwan na ipagpalagay na ang maasim na prutas ay isa sa mga pagkaing bumubuo ng acid. Ngunit gaano man kataas ang nilalaman ng mga acid ng prutas: ang prutas ay karaniwang na-metabolize bilang base at sa gayon ay may epektong deacidifying sa organismo.

Gayunpaman, ito ay lubos na nakasalalay sa personal na pagpaparaya. Dahil kung ang prutas ay hindi pinahihintulutan, niluto, o pinagsama sa isang hindi kanais-nais na paraan (hal. sa anyo ng fruit cake, tinapay na may jam, atbp.), tiyak na magkakaroon ito ng epekto sa pagbuo ng acid.

Cherry at ang epekto nito sa panunaw

Ayon sa isang pag-aaral sa Poland, ang mga acid ng prutas sa seresa ay kinabibilangan ng malic acid, quinic acid, shikimic acid, at fumaric acid, na ang dating ay malinaw na nagtatakda ng tono. Ang mga acid sa prutas ay nagtataguyod ng gana at panunaw at nagpapabilis ng metabolismo.

Sa kumbinasyon ng hibla na naglalaman ng mga ito, ang mga cherry ay samakatuwid ay isang mahusay na lunas para sa paninigas ng dumi. Gayunpaman, ang mga taong nagdurusa sa mga problema sa gastrointestinal ay kadalasang hindi pinahihintulutan ang mga acid ng prutas at samakatuwid ay dapat gumamit ng prutas na mababa sa mga acid ng prutas, tulad ng mga saging, mangga, o peras.

Mas mainam na huwag kumain ng cherry kung mayroon kang fructose intolerance

Sa kasamaang palad, ang mga taong nagdurusa sa fructose intolerance ay hindi pinapayuhan na kumain ng matamis na seresa. Ang ratio sa pagitan ng fructose at glucose ay medyo balanse, na nagpapabuti sa pagpapaubaya. Gayunpaman, ang mataas na nilalaman ng fructose na 6.3 gramo bawat 100 gramo ng seresa ay karaniwang humahantong sa mga sintomas sa kaso ng hindi pagpaparaan sa fructose.

Ang maasim na seresa ay hindi gaanong matamis kung ihahambing, ngunit may 4 na gramo ng fructose bawat 100 gramo, ang mga ito ay hindi isang tunay na alternatibo sa matamis na seresa kung mayroon kang fructose intolerance.

Iwasan ang mga seresa kung mayroon kang hindi pagpaparaan sa sorbitol

Ang mga cherry ay maaari ding humantong sa pagtatae, pananakit ng tiyan, o pagduduwal kung walang napatunayang fructose intolerance. Dahil ang mga seresa ay hindi lamang naglalaman ng maraming fructose, kundi pati na rin sorbitol (asukal na alkohol). Samakatuwid, posible na ang hindi pagpaparaan sa sorbitol ay nag-trigger ng mga sintomas. Dito, ang paggamit ng sorbitol sa maliit na bituka ay bahagyang o ganap na tinanggal.

Ito ang dahilan kung bakit pinaniniwalaan na ang mga cherry at tubig ay sanhi ng pananakit ng tiyan
Marahil ay binalaan ka ng iyong lola o ina noong bata ka na huwag uminom ng tubig pagkatapos kumain ng seresa at iba pang prutas na bato. Gayunpaman, tila isang alamat na ang mga cherry na may kumbinasyon sa tubig ay humahantong sa pananakit ng tiyan. Sa anumang kaso, walang isang siyentipikong pag-aaral na magpapatunay nito.

Ayon sa nutrisyunista na si Claus Leitzmann, ang alamat ay maaaring batay sa inuming tubig na nahawahan sa panahon at pagkatapos ng digmaan. Ang lebadura at bakterya sa mga cherry, kasama ang mga mikrobyo sa tubig, ay maaaring naging sanhi ng pag-ferment ng asukal sa iyong tiyan, na humahantong sa pananakit ng tiyan at pagtatae.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga cherry

Ang mga matamis na seresa ay hindi mga prutas na mababa ang asukal o ang kanilang nilalaman ng bitamina at mineral ay hindi kapansin-pansin. Gayunpaman, ang mga pulang delicacy ay itinuturing na napaka-malusog. Ito ay dahil ang mga cherry ay isang partikular na magandang pinagmumulan ng mga phytochemical. Ayon sa mga pagsusuri sa Unibersidad ng Modena at Reggio Emilia, ang mga ito ay pangunahing kasama ang mga sumusunod na phenolic compound:

• Chlorogenic Acids: Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang mga natural na compound na ito ay may mga epektong antioxidant, pinipigilan ang pagsipsip ng asukal sa dugo pagkatapos kumain, at kinokontra ang diabetes. Bilang karagdagan, ang mga chlorogenic acid ay may epekto sa pagpapababa ng presyon ng dugo at anti-cancer, maaaring makatulong sa mga ulser sa tiyan at pamamaga ng atay, at mabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular.
• Ang mga flavonoid tulad ng B. anthocyanin, catechin, quercetin, at kaempferol ay gumagana laban sa mga libreng radical, pamamaga, bakterya, at mga virus at pinoprotektahan ang puso. Ang isang pagsusuri sa Unibersidad ng Jaen ay nagpakita muli noong 2019 na ang mga pagkaing mayaman sa flavonoids ay nauugnay sa iba't ibang mga sakit sa tumor tulad ng B. Ang kanser sa tiyan, bituka, suso at prostate ay may preventive effect.

Ang bioavailability ng pangalawang mga sangkap ng halaman

Ang tanong ay madalas na itinaas kung ang mga pangalawang sangkap ng halaman ay maaaring masipsip ng katawan sa sapat na dami kapag kinakain ang prutas at gulay. O maaari bang magkaroon lamang ng medikal na epekto ang mga likas na sangkap na ito sa anyo ng mga nakahiwalay na aktibong sangkap?

Natukoy ng mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng Modena at Reggio Emilia gamit ang isang in vitro na pamamaraan na ang bioavailability ng mga phytochemical sa seresa ay mahusay at sila, samakatuwid, ay may epektong antioxidant at maaaring pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Ang balat ng seresa ay mas mahalaga kaysa sa laman

Sa kabutihang palad, hindi tulad ng iba pang mga prutas tulad ng mga mansanas o peras, ang tanong kung aalisin ang alisan ng balat mula sa mga cherry ay hindi kahit na lumabas. Ayon sa isang nai-publish na pag-aaral, habang ang laman at balat ng mga cherry ay mayaman sa phytochemicals, ang balat ay mas mahalaga sa bagay na ito.

Tulad ng lasa ng mga seresa, ang nilalaman ng pangalawang mga sangkap ng halaman ay pangunahing nakasalalay sa iba't. Ang 100 gramo ng matamis na cherry ng Brooks variety ay naglalaman ng average na 60 milligrams ng phenolic compounds, habang ang Hartland variety ay naglalaman ng humigit-kumulang 150 milligrams. Bilang karagdagan, ang antas ng kapanahunan ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa bagay na ito. Dahil ang mga hinog na seresa ay may mas mataas na nilalaman ng pangalawang sangkap ng halaman kaysa sa mga hindi pa hinog.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga cherry ay pula

Ang bawat batang cherry ay berde. Ang mga prutas ay nagiging pula lamang kapag sila ay hinog. Sa prosesong ito, ang madahong berde ay unti-unting nababalutan ng mga pigment na tinukoy bilang anthocyanin. Ang mga ito ay kabilang sa pinakamahalagang pangalawang sangkap ng halaman sa seresa.

Sinuri ng mga Turkish researcher ang 12 uri ng cherry at nalaman na ang red cherries ay partikular na mayaman sa anthocyanin, habang ang dilaw na cherry (eg ang Starks Gold variety) ay may napakababang antas. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod ay nalalapat: mas madilim ang pula, mas mataas ang nilalaman ng anthocyanin at sa gayon ay ang antioxidant na kapangyarihan.

Ang mga pagsusuri (sa Polytechnic University of Marche sa Italya ay nagpakita kung gaano kalaki ang presensya ng mga anthocyanin ay maaaring mag-iba depende sa iba't. Habang ang nilalaman sa 100 gramo ng matamis na seresa ng Brooks variety ay halos 10 milligrams lamang, ang Cristalina variety ay nakakuha ng 80 milligrams.

Ang naglalaman ng mga anthocyanin

Sa kaharian ng halaman, ang mga anthocyanin ay nagsasagawa ng iba't ibang uri ng mga gawain. Halimbawa, pinoprotektahan nila ang prutas mula sa UV light at free radicals. Kapag ang mga tao o hayop ay kumakain ng mga cherry, sila rin ay maaaring makinabang sa maraming paraan mula sa mga epekto ng mga ahente ng pangkulay.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga anthocyanin ay kabilang sa mga pinakamakapangyarihang antioxidant at hal. B. laban sa pamamaga, mga sakit sa cardiovascular, labis na katabaan, diabetes, Alzheimer's, Parkinson's, at cancer ay epektibo. Bukod dito, ayon sa isang pag-aaral na isinagawa noong 2019 sa Zhejiang University, ang anthocyanin ng mga cherry ay may therapeutic effect sa non-alcoholic fatty liver.

Ang cherry para sa kalusugan

Ang cherry ay ginagamit na panggamot mula pa noong unang panahon dahil sa mga katangian nitong laxative, anti-inflammatory, refreshing at diuretic. Ang puno ng cherry ay gumaganap pa rin ng isang mahalagang papel sa katutubong gamot.

Kaya halimbawa, ang tsaa ay inihanda mula sa mga batang dahon at mga bulaklak ng puno ng cherry - kadalasang pinagsama sa mga dahon ng blackberry, strawberry, o raspberry - upang matuyo at linisin ang katawan. Ang mga tangkay ng cherry ay itinuturing na isang napatunayang lunas sa bahay para sa matigas na ubo dahil sa kanilang expectorant effect. Ang pinulbos na balat ng puno ng cherry ay ginagamit bilang pahid o pantapal para sa mga sakit na rayuma.

Ang cherry stone oil ay ginagamit upang maibsan ang spleen at urinary disorders at ang cherry stone pillows ay ginagamit bilang pinagmumulan ng init para sa tensyon at pananakit ng kasukasuan. Ang mga sariwang seresa, sa kabilang banda, ay nagsisilbing pasiglahin ang gana at tumutulong sa panunaw. Ang cherry juice ay itinuturing na elixir ng buhay na maaaring suportahan ang bata at matanda sa paggaling at may isang preventive effect na may kaugnayan sa pag-atake ng gout.

Maasim na seresa at matamis na seresa: ang mga pagkakaiba

Karamihan sa mga pag-aaral ng cherry ay ginawa gamit ang maasim na cherry. Ito ay dahil ang ilang uri ng species na ito, eg B. the morello o ang Montmorency ay may napakataas na nilalaman ng mga phenolic compound. Ayon sa pagsusuri na nabanggit sa itaas, ang mga matamis na uri ng cherry tulad ng Cristalina o Moretta ay madalas na kumbinsihin na may mas mataas na nilalaman ng anthocyanin.

Hindi mahalaga kung ito ay maasim o matamis na seresa: Sa huli, ito ay palaging nakasalalay sa iba't at kung gaano kalusog ang mga ito. Ang mga pagsusuri sa 10 matamis na uri ng cherry ay nagpakita ng hanay na 82 hanggang 297 milligrams bawat 100 gramo ng sariwang prutas patungkol sa nilalaman ng anthocyanin, habang ang nilalaman ng 5 maasim na uri ng cherry ay nasa pagitan lamang ng 27 at 76 milligrams. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang parehong maasim na seresa at matamis na seresa ay nagtataguyod ng kalusugan.

Ito ay kung paano gumagana ang mga cherry laban sa pamamaga

Ang mga talamak na pamamaga ay partikular na mapanlinlang dahil madalas itong umuunlad nang walang mga sintomas at samakatuwid ay nasuri lamang sa huling yugto. Ang pamamaga ay isang mahalagang kadahilanan sa maraming karamdaman tulad ng cardiovascular disease, cancer, Alzheimer's disease, at depression.

Ang prutas, na, tulad ng mga seresa, ay mayaman sa pangalawang mga sangkap ng halaman, ay may isang anti-inflammatory effect. Ang isang pag-aaral sa Unibersidad ng California sa Davis ay kinasasangkutan ng 10 malulusog na kababaihan sa pagitan ng edad na 22 at 40. Kumain sila ng 2 servings ng cherry sa isang araw, na may kabuuang 280 gramo.

Bilang resulta, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga antas ng pamamaga ay mas mababa. Bilang karagdagan, ang antas ng uric acid ay nabawasan. Kinumpirma nito na ang mga cherry ay maaaring humadlang sa gout.

Ito ay kung paano sila nakakatulong sa gout

Ang pag-atake ng gout ay partikular na masakit at, kung hindi ginagamot nang maayos, ay nauugnay sa pinsala sa mga bato. Matagal nang alam na ang pagbabago sa diyeta – hal. B. isang diyeta na binawasan ng karbohidrat – ay may positibong epekto sa sakit. Bilang karagdagan, ang ilang mga pagkain tulad ng B. cherries ay nagsisilbi nang napakahusay.

Ang isang 7-taong pag-aaral ng Boston University School of Medicine ay nagsasangkot ng 633 mga pasyente ng gout. Napag-alaman na ang mga subject na kumain ng cherry ay nagbawas ng kanilang panganib na magkaroon ng gout attack ng 35 percent kumpara sa mga hindi kumain ng prutas.

Paano nakakatulong ang mga cherry sa demensya

Ang mga taong kumakain ng malusog ay mas malamang na magkaroon ng demensya. Dito rin, ang mga pangalawang sangkap ng halaman sa prutas at gulay ay may mahalagang papel. Samantala, ipinakita na ng ilang pag-aaral na maaaring makatulong ang mga cherry kahit na sa kaso ng umiiral na demensya.

Noong 2017, isang 10-linggong pag-aaral ang nag-enroll ng 49 na paksa na may banayad o katamtamang dementia na mas matanda sa 70 taon. Sila ay binigyan ng alinman sa 200 mililitro ng anthocyanin-rich cherry juice o isang low-anthocyanin placebo juice araw-araw.

Nalaman ng mga siyentipiko na ang mga paksa sa cherry juice group ay nagpabuti ng mga kasanayan sa wika at panandalian at pangmatagalang memorya. Bilang karagdagan, ang presyon ng dugo ng mga pasyente ay bumaba nang malaki.

Ito ay kung paano sila gumagana laban sa mataas na presyon ng dugo

Sa mga industriyalisadong bansa, hanggang 50 porsiyento ng kabuuang populasyon ang dumaranas ng mataas na presyon ng dugo. Kabilang sa mga sanhi ang pamamaga, stress, stimulant, at gamot. Isang pag-aaral ang isinagawa sa Unibersidad ng Wollongong sa Australia noong 2016, kung saan 13 mga paksa ang nakibahagi.

Lahat sila ay binigyan ng 300 mililitro ng cherry juice at pagkatapos ay 3 beses na 100 mililitro ng cherry juice sa ibang araw. Ang solong dosis lamang ang nakapagpababa ng presyon ng dugo, kahit na sa isang makabuluhang paraan. Ang epekto ay tumagal ng 6 na oras.

Ang mga cherry ay lumago sa mga bansang ito

Ang mga cherry ay nilinang sa buong mundo sa mga mapagtimpi na zone, higit sa 2 milyong tonelada ng mga seresa ang inaani bawat taon. Ang Turkey ang pinakamahalagang lumalagong bansa, na nagkakahalaga ng humigit-kumulang 20 porsiyento ng produksyon sa mundo, na sinusundan ng Estados Unidos, Iran, Espanya, at Italya.

Sa mga tuntunin ng ektarya, ang mga matamis na seresa ang pinakamahalagang bunga ng puno sa Alemanya pagkatapos ng mga mansanas, ngunit ang mga ani ay makabuluhang mas mababa sa paghahambing. Habang humigit-kumulang 32,000 tonelada ng matamis na seresa ang inaani taun-taon, ang bilang ay humigit-kumulang 600,000 tonelada ng mga mansanas. Sa Switzerland at Austria, sa kabilang banda, wala pang 3,000 tonelada ng matamis na seresa ang inaani.

Dahil hindi matugunan ang pangangailangan sa lugar na nagsasalita ng Aleman, ang mga cherry ay inaangkat mula sa ibang mga bansa. Ang Alemanya ay kahit na ang ikatlong pinakamalaking importer ng seresa sa buong mundo: ang mga pag-import ay nag-iiba sa pagitan ng 45,000 at 70,000 tonelada bawat taon.

Nasa season sila sa mga buwang ito

Sa Gitnang Europa, ang pangunahing panahon para sa matamis na seresa ay tumatagal mula Hunyo hanggang Agosto. Ang mga pulang prutas ay inaangkat mula sa Turkey, Italy, at Spain noong Mayo, Agosto, at Setyembre. habang halimbawa, ang mga strawberry ay maaari na ngayong matagpuan sa bawat supermarket sa buong taon, at ang mga cherry ay bihirang makuha sa mga buwan ng taglamig. Pangunahing nanggaling sila sa South America at Australia.

Kaya naman mas maganda ang in-season cherries

Inirerekomenda namin na gumamit ka ng mga pana-panahong seresa mula sa iyong rehiyon, hindi lamang sa mga tuntunin ng balanseng ekolohiya. Iniulat ng mga mananaliksik ng Espanyol mula sa Universitat Rovira I Virgili noong 2018 na mas malusog ang mga in-season cherries.

Natagpuan nila na ang mga cherry na kinakain sa labas ng panahon ay may negatibong epekto sa metabolismo ng adipose tissue at samakatuwid ay maaaring magsulong ng labis na katabaan.

Ang pagkarga ng pestisidyo sa mga seresa

Taon-taon, malinaw na ipinapakita ng pananaliksik na ang mga organikong prutas at gulay ay dapat na mas gusto. Noong 2018, muling ipinakita ng mga pagsusuri sa Chemical and Veterinary Investigation Office sa Stuttgart na ang conventionally grown stone fruit ay naglalaman ng halos 100 porsiyento na residue ng pestisidyo. Sa kasamaang palad, ang cherry ay walang pagbubukod.

Lahat ng 23 sweet cherry sample ay nahawahan: 22 ay naglalaman ng maraming residues at sa tatlo ang mga sumusunod na substance ay mas mataas pa sa legal na pinahihintulutang pinakamataas na antas:

• Chlorate: Ayon sa Federal Institute for Risk Assessment, maaari nitong pigilan ang pagsipsip ng yodo at, sa mas mataas na konsentrasyon, makapinsala sa mga pulang selula ng dugo.
• Dimethoate: Nakakalason sa mga bubuyog, butterflies, at maliliit na mammal. Ang insecticide na ito ay ipinagbawal na sa France noong 2016 dahil maaari itong makapinsala sa nervous system. Kahit na ang pag-import ng mga seresa na ginagamot sa dimethoate ay hindi na pinahihintulutan. Inihayag ng Federal Office for Risk Assessment na ang pagpapalawig ng pag-apruba para sa dimethoate na lampas sa 2019 ay magiging problema.