Manok – Bell Pepper – Palayok

Ang ulam ay madaling ihanda sa araw bago at pagkatapos ay kailangan lamang magpainit. Hatiin ang mga drumstick ng manok at iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa mga bahaging walang taba. "Pansamantalang mag-imbak" ng karne sa isang plato.

Samantala, alisan ng balat ang sibuyas at bawang at gupitin sa mga cube, hugasan ng mabuti ang sibuyas at gupitin sa manipis na hiwa. Balatan ang kampanilya at gupitin sa mga piraso, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa mga hiwa.

Iprito ang leek at sibuyas/bawang sa pinirito na mantika, ilagay ang mga piraso ng manok sa ibabaw. Timplahan ng mabuti ang asin, paminta at paprika powder; na mahilig din sa sili. Ngayon ipamahagi ang natitirang mga gulay sa ibabaw nito. Hugasan nang mabuti ang orange, kuskusin ang balat at idagdag sa katas.

Ibuhos ang mga de-latang kamatis sa ibabaw nito, gupitin ang mga kamatis gamit ang isang kutsilyo. Ilagay sa talukap ng mata at kumulo sa tubo sa 160 degrees para sa mga 35 minuto.

Ngayon ang mga mushroom, nalinis at quartered, at tiklop sa olibo. Magdagdag ng thyme. Hayaang kumulo ang lahat para sa isa pang 20 minuto. Para tikman. Ang baguette ay sumasama dito.