John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Pampalasa
- 4 piraso Mga sariwang sibuyas
- 3 PCS. Karot
- 0,25 ng buong Sariwang kintsay
- 3 PCS. Sariwang bawang
- 4 Mga disc Sariwang luya
- 1 Kutsarita. Pinisil na juniper berries
- 3 PCS. Dahon ng Bay
- 5 PCS. Pepper
- 3 litro tubig
- 4 PCS. Bavarian veal sausage (pinutol ng maliit)
Semolina dumplings
- 1 packet Pack ng semolina dumplings semolina
- 1 PCS. Itlog
- 30 g Mantikilya (o higit pa) malambot
- 30 g Grated nutmeg
- 30 g Asin
- 1 maliit Tinadtad na spring onion
tagubilin
Ang sabaw
- Isang napakalaking kaldero (mga 6 liters ang akin) Doon pumapasok ang mga bahagi ng manok (pwede ring sopas na manok) Tapos hiwa-hiwain ang mga gulay, hiniwa ko lang ang takip ng baking paper na kasing laki ng kaldero para walang masira sa lasa. . At ang mga pampalasa
- Ngayon ay hinayaan ko itong kumulo at inilagay ang papel sa kanan mula sa simula. Kapag lumitaw ang mga unang bula, inaalis ko ang init at hinayaang kumulo nang dahan-dahan ang sopas. Isang magandang 2 oras o higit pa.
- Pagkatapos ng oras na ito, naglagay ako ng isang malaking mangkok sa tabi nito at sinimulang isdain ang mga bahagi ng manok gamit ang isang sandok na salaan, ang mga gulay ay kasama rin sa isang dagdag na mangkok dahil hindi sila masyadong luto ngunit kamangha-mangha pa rin ang hiwa, napupunta bilang isang insert sa ang sopas (lahat ay nasa loob nito) Balatan ang aking mga veal sausages (naubos ko pa) at gupitin sa maliliit na cubes, isama din bilang isang insert.
- Kaya, ang sopas ay walang karne at gulay. Ngayon gawin ang semolina mass ayon sa mga tagubilin. Maaari ka ring gumamit ng matigas o, kung gusto mo, malambot na semolina ng trigo. Paghaluin ang lahat ng mabuti, dalhin ang sabaw sa pigsa, putulin (hilahin) ang dumplings na may dalawang kutsarita at ibabad sa sabaw. Hinayaan ko silang kumulo ng 3-4 minuto at pagkatapos ay kinukuha ko ang apoy upang ang sabaw lamang ang hinila nila.
- Magugulat ka kung gaano sila kalaki. Kailangan mo ng magandang 30 minuto para dito. Sa panahong ito ay pinutol ko ang mga karot sa maliliit na cubes, ilang mga spring onion na napakapino, at posibleng pinutol din ang karne mula sa manok sa maliliit na piraso. Ilagay sa plato, timplahan muli ang sabaw, ibuhos at tangkilikin. Minsan sinabi ng mga tao na kailangan nila ng isang bagay na mainit, at ganoon talaga ito. Magandang Gana
