John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Basmati bigas
- 1 tasa Buong butil na basmati rice
- 2 tasa tubig
- 1 kurutin Asin
- 1 tsp Mantikilya
Manok sa inihaw na paprika cream
- 2 Ang mga suso ng manok ay pinutol sa kasing laki ng mga piraso
- 3 buo Adobo, inihaw na sili
- 2 Mga sibuyas ng bawang
- 250 g Paprika, gupitin sa mga piraso
- 1 Shallot, pinong tinadtad
- Asukal ng hilaw na tubo
- 100 ml puting alak
- 200 ml Stock ng manok
- 100 ml cream
- Asin
- Itim na paminta mula sa gilingan
- Langis
- 2 tbsp Pagkapormal
tagubilin
Manok sa inihaw na paprika cream
- Patuyuin nang mabuti ang mga inihaw na sili gamit ang papel sa kusina at gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang mataas na lalagyan, idagdag ang mga clove ng bawang at purée ng pinong gamit ang magic wand. Ilagay ang mga bahagi ng dibdib ng manok sa isang bag ng freezer, idagdag ang almirol at masahin nang mabuti ang bag upang ang almirol ay mahusay na ipinamahagi sa paligid ng mga bahagi ng manok.
- Ngayon magpainit ng kaunting mantika sa isang kawali at igisa ang mga piraso ng manok sa kabuuan, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa kawali at itabi. Ngayon idagdag ang matamis na paminta at ang shallot at lutuin ng mga 2 minuto habang hinahalo, pagkatapos ay iwiwisik ang asukal at lutuin nang humigit-kumulang. Hayaang mag-caramelize ng 1 minuto.
- Ngayon idagdag ang minasa na inihaw na sili at lutuin ang tantiya. Kumulo ng 2 minuto habang hinahalo, pagkatapos ay i-deglaze kasama ang white wine at bawasan ng humigit-kumulang. 5 - 8 minuto, pagkatapos ay idagdag ang stock ng manok at kumulo ang lahat nang magkasama sa mahinang apoy para sa tantiya. 10 minuto.
- Pagkatapos ang cream ay idinagdag at ito ay muling kumulo sa loob ng ilang minuto hanggang sa maabot ang isang creamy consistency. Ngayon ay timplahan ng asin at paminta at posibleng kaunting asukal at pagkatapos ay idagdag muli ang karne at hayaang matarik ng mga 5 minuto.
- Sinadya kong umiwas sa ibang pampalasa dahil ang mga inihaw na paminta ay naglalabas ng napakatindi at bilog na lasa na kahit ano pa ay sobra.
Buong butil na basmati rice
- Hugasan ng maigi ang kanin at ilagay sa isang kasirola na may tubig at asin, ilagay ang takip at pakuluan. Kapag kumukulo na ang kanin, patayin ang kalan, iwanan ang saradong kaldero sa plato at saka makakalimutan mo na ang kanin, mga 20 minuto na ang lumipas ay wala nang likido at walang panganib na dumikit at ang kanin ay perpekto na.
- Pagkatapos ay tiklupin ang kutsarita ng mantikilya.
tapusin
- Ayusin ang kanin sa isang plato sa tulong ng isang serving ring at idagdag ang manok sa paprika cream.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 162kcalCarbohydrates: 10.2gProtina: 2.8gTaba: 10.6g
