Chicken Schnitzel sa Mango Soy Sauce na may Gulay at Brown Rice

Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa. Hugasan ang mga sili, alisin ang core at core at gupitin ang pulp sa mga piraso. Hugasan ang broccoli at gupitin sa maliliit na bulaklak. Hugasan ang sugar snap peas at gupitin sa kalahati o pangatlo sa isang anggulo. Balatan ang mangga, gupitin ang pulp mula sa bato at hiwain.

Ilagay ang bigas sa kumukulong, inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete at lutuin sa katamtamang apoy ng mga 30 minuto. Hugasan ang mga fillet ng dibdib ng manok, patuyuin at gupitin sa kalahati nang pahalang upang ang mga ito ay mas manipis. Timplahan ng asin, paminta at paprika. I-brush ang non-stick pan na may mantika, initin ito at igisa ang mga fillet ng dibdib ng manok dito.

Habang ang mga fillet ay pinirito, init 200 ML ng tubig sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng 1 kutsarita ng gulay stock pati na rin ang mga karot at paprika. I-steam na nakasara ang takip at mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Lumiko ang mga fillet. Pagkatapos ng 2 minuto, i-deglaze ang inihaw na may isang basong tubig. Magdagdag ng 1 kutsarang stock ng gulay. Haluin ang soy cream. Pakuluan.

Ilagay ang broccoli at snow peas sa stock pot. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto nang sarado ang takip. Timplahan ang toyo ng kari at, kung kinakailangan, asin at paminta. I-fold ang mangga, huwag nang lutuin pa. Alisan ng tubig ang bigas. Timplahan ng kaunting asin ang mga gulay kung kinakailangan. Ihain ang kanin at gulay kasama ng karne.