John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa approx. 12 piraso:
- 1 maaari Mandarin wedges, 190 g, pinatuyo
- 75 g Sliceable nut at nougat mixture
- 75 g Madilim na tsokolate
- 6 Mga itlog na laki M, hiwalay
- 1 kurutin Asin
- 75 g Mantikilya
- 90 g Asukal
- 1 packet Bourbon vanilla sugar
- 125 g Ground hazelnuts
- 1 tsp Baking pulbos
- 50 g Uri ng harina ng trigo 405 o 550
Para sa nut meringue:
- 1 kurutin Asin
- 1 packet Bourbon vanilla sugar
- 110 g Asukal
- 1 tsp Lemon juice
- 75 g Ground hazelnuts
- 1 tsp Tsokolate
- 3 Puti ng itlog size M
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 175 ° C (fan oven: 160 ° C). Magpahid ng springform pan sa ibaba, budburan ng breadcrumbs at palamigin. Ilagay ang mga mandarin sa isang salaan, alisan ng tubig ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang piraso ng papel sa kusina at patuyuin. Gupitin ang pinaghalong nougat sa napakapinong mga cube. Grate ang tsokolate sa isang kitchen grater o sa food processor.
- 3 Paghiwalayin ang mga itlog. Talunin ang 3 puti ng itlog at 1 kurot ng asin hanggang sa matigas, ilagay ang mantikilya, asukal at vanilla sugar sa isang mixing bowl at haluin gamit ang whisk ng hand mixer hanggang maging light creamy. Paghiwalayin ang natitirang mga itlog at haluin ang lahat ng 6 na pula ng itlog nang paisa-isa sa pinaghalong mantikilya at asukal. (Ang puti ng itlog ng natitirang 3 itlog ay ginagamit para sa masa ng meringue).
- Paghaluin nang mabuti ang 125 g nuts, baking powder, harina at tsokolate. Ibuhos ang timpla sa egg yolk cream at ihalo sa pinakamababang antas hanggang sa magkaroon ka ng pantay na masa. Ihalo muna ang mga nougat cubes, pagkatapos ay tiklupin ang mga inihandang puti ng itlog. Sa wakas, maingat na tiklupin ang mandarin wedges sa kuwarta.
- Ikalat ang kuwarta nang maayos sa inihandang ulam. Ihurno ang nougat base sa preheated oven sa gitnang rack para sa mga 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Samantala, para sa meringue topping, talunin ang natitirang puti ng itlog na may isang pakurot ng asin upang makagawa ng napakatibay na niyebe. Dahan-dahang ibuhos ang vanilla sugar at asukal. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Idagdag ang lemon juice patak-patak at talunin sa ilalim. Paghaluin ang 75 g ng ground nuts na may 1 kutsarita ng cocoa powder at tiklupin.
- Kunin ang cake mula sa oven, maingat na ipamahagi ang meringue sa itaas at maghurno para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa parehong temperatura.
- Hayaang lumamig ang cake sa lata, alisin ito at ilagay sa isang cake plate.
- Tip 8: Sa halip na mga hazelnut, maaari mo ring gamitin ang grated almonds. Pagkatapos ay palitan ang pinaghalong nougat ng hilaw na pinaghalong marzipan. Maaari ding gamitin ang mga cherry sa halip na mga mandarin.
- Ginamit ko ang Nutella sa halip na ang firm nut at nougat mixture.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 361kcalCarbohydrates: 88.6gProtina: 0.3g
