Micah Stanley
Ang kape ay hindi lamang problema dahil sa nilalaman ng caffeine nito. Ang mga inihaw na sangkap, na humahantong sa heartburn at iba pang mga reaksyon ng hindi pagpaparaan sa maraming tao, ay hindi lamang ang kawalan ng kape. Ang kape ay mayroon ding pampagana na epekto. Siyempre, maraming tao ang umiinom ng kape nang hindi kinakailangang kumain ng kahit ano kasama nito. Gayunpaman, tulad ng maraming mga tao ay nagugutom lamang kapag umiinom ng kape - lalo na para sa mga matatamis. Dahil ang kape ay gusto mo ng asukal. At ang asukal ay kilala na kahit ano maliban sa malusog.
Pinapamanhid ng kape ang panlasa ng matamis
Ganito ba ang nararamdaman mo minsan? Makakakuha ka hindi lamang ng kape upang pumunta sa coffee shop kundi pati na rin ng isang donut. Sa isang banda, maaari itong maging isang ugali, sa kabilang banda, ipinakita na ngayon ng mga mananaliksik (at inilathala sa Journal of Food Science) na ang kape ay nagpapataas ng gana sa asukal. At hindi lang iyon. Ang caffeine ay tila nagpapamanhid sa panlasa ng matamis. Biglang hindi na matamis ang lasa. Kaya kailangan mong kumain ng parami nang parami ng matamis, parami nang parami ang asukal, para sa wakas ay ma-satisfy mo ang iyong pananabik para sa matamis.
Kape, ang pang-araw-araw na pampasigla
Ang kape ay walang alinlangan na isa sa pinakasikat na inumin sa mundo. 57 porsiyento ng mga German ay umiinom ng kape ilang beses sa isang araw. Sa Switzerland, ito ay halos 61 porsyento. Sa Germany, 25 porsiyento ang nasisiyahan sa isang tasa lamang sa isang araw, na nangangahulugan na mahigit 80 porsiyento ng buong populasyon ang umiinom ng kape araw-araw. Kadalasan ang pag-inom ng kape ay hindi na isang self-determined activity. Dahil kung huminto ka, ang tipikal na caffeine withdrawal headache ay susunod. Kaya mas gugustuhin mong patuloy na uminom ng kape, hindi dahil gusto mo, kundi dahil kailangan mo.
Samakatuwid, ang kape ay isang gamot, isang legal na pampasigla, ang ubiquity nito ay nangangahulugan na ngayon ay halos wala nang mga tao sa industriyalisadong mga bansa na madaling lapitan at matatag kung wala ang kanilang kape sa umaga, lalo na ang magagawang gumanap.
Ang pagkagumon sa asukal ay sumusunod sa pagkagumon sa caffeine
Kung isa ka rin sa mga taong palaging nangangailangan ng matamis sa kanilang kape, kung gayon hindi ka lamang biktima ng pagkagumon sa caffeine kundi pati na rin ng pagkagumon sa asukal. Ito ay maaaring maging ganap na walang problema para sa ilang mga tao at walang mga kahihinatnan, ngunit ang iba ay tumitindi ang mga umiiral na sakit o kahit na nagkasakit bilang isang resulta.
Dahil ang asukal ay hindi lamang nagbibigay inspirasyon sa iyong bakterya ng karies at sa iyong dentista ngunit humahantong din sa mga reaksyon sa katawan, na nagbubukas naman ng pinto sa mga malalang sakit. Nagsisimula ito sa pagbabagu-bago ng asukal sa dugo, na nag-trigger ng higit pang pagnanasa para sa carbohydrates, nagtataguyod ng labis na katabaan, at nakakapinsala sa bituka flora, at sa gayon ay nagpapahina sa immune system at nagtataguyod ng mga talamak na proseso ng pamamaga sa mahabang panahon. Ang mga talamak na proseso ng pamamaga, sa kabilang banda - tulad ng alam na natin sa mahabang panahon - ay ang tapat na kasama ng bawat malalang sakit, maging ito ay tinatawag na diabetes, rayuma, arteriosclerosis, dementia, kanser, o atake sa puso.
Ginagawa ng kape na hindi gaanong matamis ang lasa
Ang Nutritionist na si Dr. Para sa pag-aaral na nabanggit sa itaas, si Robin Dando mula sa Cornell University sa Ithaca/New York ay gumamit ng 107 boluntaryo na nahahati sa dalawang grupo. Ang isang grupo ay nakatanggap ng isang tasa ng matapang na kape (naglalaman ito ng 200 mg ng caffeine), at ang isa pang grupo ay nakatanggap ng decaffeinated na kape, ngunit ang lasa ay sapat na pinalasang upang hindi makilala sa caffeinated na kape. Parehong grupo ang uminom ng kape na may asukal.
Gayunpaman, natagpuan ng grupo ng caffeine ang kanilang kape na hindi gaanong matamis kaysa sa decaffeinated na grupo. Kung ang mga paksa ay bibigyan ng solusyon sa asukal na inumin, ang pangkat ng caffeine ay ni-rate din ito bilang mas matamis kaysa sa pangkat na walang caffeine.
Hinaharang ng caffeine ang mekanismo ng proteksyon ng katawan
Hinaharang ng caffeine ang mga receptor ng adenosine sa utak, na nagiging sanhi ng mga stimulant effect ng caffeine. Karaniwan – ibig sabihin, kung wala ang caffeine – ang messenger substance na adenosine ay magbubuklod sa mga receptor na ito. Ang adenosine ay isang sangkap na nagpoprotekta sa utak o mga nerve cells sa utak mula sa sobrang pagod.
Sa sandaling ang adenosine ay nagbubuklod sa mga receptor sa mga selula ng nerbiyos, ito ang senyales para sa kaukulang selula ng nerbiyos na maaari itong gumana nang kaunti. Tinatanggal ng caffeine na kape ang nakakarelaks at proteksiyon na epektong ito. Ginagawa ka nitong mas gising, kahit na maaaring kailangan mo ng pahinga ngayon.
Ang kape ay nagdaragdag ng pagnanais para sa matamis
Gayunpaman, ang pagharang sa mga adenosine receptor ay may iba pang mga epekto. Ito ay humahantong sa isang nabawasan na kakayahang tikman ang mga matamis. Bilang isang resulta, ang mga tao ay nagkakaroon ng labis na pananabik para sa mga matatamis nang mas madalas. Sa wakas gusto mo na ulit makatikim ng matamis. Gayunpaman, pagkatapos uminom ng kape, ang labis na pananabik para sa matamis ay hindi madaling masiyahan at ang isa ay naghahangad ng mas maraming matamis kaysa sa kaso kung walang kape.
"Kapag umiinom ka ng kape, binabago nito ang iyong pang-unawa sa panlasa," paliwanag ni Dr. Dando. “Kaya kung kumain ka kaagad pagkatapos uminom ng kape o iba pang mga inuming may caffeine, maaaring iba ang lasa ng pagkain kaysa sa nakasanayan mo.”
Gigising ka ng kape - mayroon man o walang caffeine
Ang pangalawang natuklasan ng mga siyentipiko sa paligid ni Dr. Dando ay hindi lamang ang caffeinated na kape ang gumising sa iyo, kundi pati na rin ang mga decaffeinated na kape. Parehong maliksi at aktibo ang parehong grupo pagkatapos uminom ng kanilang kape - hindi alintana kung uminom sila ng caffeinated o decaffeinated na kape.
Kaya ang pagkilos lamang ng pag-inom ng kape ay nagpapataas ng pagkaalerto, na iniuugnay sa magandang lumang epekto ng placebo. Alam mo na ang pag-inom ng isang bagay na lasa ng kape ay gumising sa iyo. Kaya ang pag-inom lang ng lasa ng kape na may caffeine pero hindi naman ng kape ay gigising ka na.
Ipinaliwanag ni dr Dando na ang mga umiinom ng kape ay tumutugon tulad ng mga aso ni Pavlov sa bagay na ito. Sa tuwing may tumunog na kampana, may pagkain para sa mga sikat na asong ito at ang kanilang mga bibig ay natutunaw. Hindi nagtagal ay naglalaway na sila nang tumunog ang kampana ngunit walang pagkain na makikita sa malayo.
Kaya hindi mo kailangan ng caffeine para magising ka. guni-guni mo lang. Dahil nagagawa mo ring gumising ng ganap na walang caffeine. Ngunit marahil lamang kung kumain ka ng isang bagay na sa tingin mo ay naglalaman ng caffeine.
Gumising ng walang kape
Siyempre, maaari ka ring gumawa ng iba pang mga hakbang upang magising. Dahil kung nahihirapan kang maging fit sa umaga, regular na nahuhulog sa 11 o'clock hole, o sadyang hindi makapag-concentrate pagkatapos ng tanghalian, kung gayon hindi mo na kailangan ng kape.
