John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa tinapay:
- 1 kilo Mga sibuyas
- 1 piraso Bawang bombilya
- 0,5 bungkos Perehil
- 1 piraso Kamatis
- 6 kutsara Langis ng oliba
- 250 Mga mililitro meatsoup
- 2 piraso dahon ng laurel
- 150 Mga mililitro Natuyo ang puting alak
- 30 Mga mililitro Brandy
- 320 g Harina
- 80 g Rye harina
- 7 g Tuyong lebadura
- 0,5 kutsarita Asukal
- 0,5 kutsarita Asin ng dagat
- 220 Mga mililitro Maligamgam na tubig
- 20 Mga mililitro Langis ng oliba
tagubilin
- Hugasan ang kuneho, patuyuin, hatiin sa mga bahagi at kuskusin ng asin at paminta. Balatan at i-quarter ang sibuyas, alisin ang mga clove mula sa bombilya ng bawang, hugasan ang perehil, tuyo at makinis na tumaga. Pakuluan ang kamatis ng mainit na tubig, balatan at hiwain. Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang mga bahagi ng kuneho sa lahat ng panig at alisin. Iprito ang mga clove ng bawang sa parehong mantika, magdagdag ng mga kamatis, perehil at sibuyas at igisa ang lahat saglit sa pinababang apoy.
- Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa mga gulay na sibuyas, ibuhos ang sabaw at magdagdag ng mga dahon ng bay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at pakuluan ng 30-40 minuto. Ibuhos ang puting alak at brandy sa ibabaw nito ilang sandali bago matapos ang oras ng pagluluto.
- Ngayon ilagay ang roaster sa oven at maghurno sa 150 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang karne sa mainit na oven para sa isa pang 30 minuto. Haluing malumanay bago ihain. Kung ang sarsa ay hindi sapat na mag-atas, pakapalan ng kaunting cream.
tinapay
- Ilagay ang harina sa isang mangkok, itambak ang asin sa gilid at ihalo ang asukal sa lebadura. Ibuhos muna ang maligamgam na tubig at pagkatapos ay ang mantika sa harina. Pagkatapos ay maghintay hanggang sa magkaroon ng maliliit na bula at pagkatapos ay masahin hanggang sa hindi na dumikit ang masa sa iyong mga kamay. Ngayon, hayaang magpahinga ang lahat sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas nang malaki ang kuwarta.
- Pagkatapos ay hubugin ang isang tinapay gamit ang mga kamay na may harina at hayaan itong magpahinga ng isa pang oras. Itakda ang oven sa 220 degrees at maghurno ng tinapay sa gitnang rack sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 190 degrees at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Ang tinapay ay handa na kapag ito ay tunog guwang mula sa ibaba. Pagkatapos ay alisin ang tinapay mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya, ngunit ihain ito nang mainit kasama ng kuneho.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 134kcalCarbohydrates: 9.5gProtina: 10.1gTaba: 5.6g
