Tamang Pagluluto ng Alimango – Dapat Mo itong Bigyang-pansin

Pagluluto ng alimango nang maayos – ganito ang paraan ng pagpapasingaw

Ang pagkain ng crayfish sa mga restaurant ay maaaring maging mas mahal ng kaunti. Gamit ang mga sumusunod na punto, ipapakita namin sa iyo kung paano mo madali at mura ang paghahanda ng shellfish sa iyong sarili.

• Upang ang hayop ay hindi na makaramdam ng sakit sa panahon ng paghahanda, dapat mo muna itong ma-stun. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paglalagay ng alimango sa freezer at paghihintay ng ilang oras. Depende sa laki, maaaring mas tumagal ito. Ito ay masindak ang hayop at mapapadali mo rin ang paghawak.
• Pagkatapos nito, dapat mong suriin ang sensitivity ng alimango sa pamamagitan ng malumanay na paghawak dito. Ang hayop ay hindi dapat tumugon sa paghawak malapit sa bibig.
• Maaari mo ring i-tap ang shell ng alimango at tingnan kung tumutugon ang mga mata nito. Kung hindi, ang kanser ay desensitized at dapat ihanda sa lalong madaling panahon.
• Upang sibat ang alimango, dapat mong ibalik ito at ilagay sa isang non-slip na banig o cutting board. Pagkatapos ay maaari mong iangat ang buntot. Dapat ka na ngayong makahanap ng dalawang butas na kahawig ng maliliit na tuldok.
• Dahil nasa ilalim ang nerve center ng cancer, kailangan mong sundutin ang mga butas na ito gamit ang kutsilyo o awl. Bigyang-pansin ang isang anggulo na humigit-kumulang 85 degrees para sa likod na butas at 60 degrees para sa harap na butas.
• Sa wala pang sampung segundo, nawawala ang mga katangian ng nerve center at maaari mong simulan ang pagluluto ng alimango.
• Upang gawin ito, kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang malaking palayok na may isang steamer insert at isang masikip na takip. Kung wala kang bapor, maaari kang bumuo ng isang mahabang piraso ng aluminum foil upang maging lubid. Pagkatapos ay maaari mong hubugin ito sa isang walo at pagkatapos ay ilagay ito sa palayok - ang iyong gawang bahay na insert ay dapat na sapat na makapal na ang alimango ay hindi mahawakan ang tubig sa pagluluto mamaya.
• Pagkatapos ng hakbang na ito, maaari mong kunin ang alimango gamit ang mga sipit at ilagay ito sa bapor na nakaharap ang gulugod. Pagkatapos ay maglagay ng kaunting tubig sa palayok. Siguraduhin na may ilang sentimetro sa pagitan ng ibabaw ng tubig at ng alimango - pagkatapos ng lahat, dapat lang itong basain.
• Ngayon ay maaari mong isara ang takip at hayaang kumulo ang tubig sa sobrang init. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng halos isang minuto para sa kalahating kilo ng alimango, ngunit hanggang pitong minuto sa katamtamang init.
• Ngayon ay maaari mong maingat na alisin ang alimango gamit ang mga sipit at hayaang tumulo ang mainit na tubig sa ibabaw ng palayok. Pagkatapos ay ilagay ang shellfish sa isang salaan at hawakan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Opsyonal, maaari mong ilagay ang alimango sa isang mangkok ng tubig na yelo para sa proseso. Pinipigilan nito ang karne ng hayop na maluto at maging matigas.

Pakuluan ang ilang alimango sa isang kasirola

Ang isa pang paraan, at mas epektibo para sa maraming alimango, ay lutuin ang lahat ng shellfish nang sabay-sabay.

• Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng mga alimango sa isang sapat na malaking palayok at tiyaking mayroon pang walo hanggang sampung sentimetro ng libreng espasyo sa itaas.
• Tandaan din ang tinatayang taas ng mga alimango at alisin ang mga ito sa palayok. Ngayon ay maaari mong punan ang palayok ng tubig hanggang sa ang antas ng tubig ay dalawa hanggang tatlong pulgada sa itaas kung saan naroon ang mga alimango.
• Para sa mas maraming lasa maaari kang maglagay ng mga hiwa ng lemon sa tubig o gumamit ng sabaw ng gulay.
• Ngayon ay dapat mong dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init at pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga alimango sa loob nito. Magtakda ng timer sa loob ng 15 minuto para sa kalahating kilo na alimango o dalawa, o 20 minuto para sa mas malalaking specimen.
• Pagkatapos kumulo, babaan ng kaunti ang apoy para kumulo lang ang tubig. Kung hindi, ang patuloy na pagluluto ay maaaring maging matigas at goma ang karne.
• Ang huling bagay na kailangan mong gawin sa pamamaraang ito ay nag-aalis ng mga alimango mula sa palayok, ilagay ang mga ito sa isang colander, at palamig ang mga ito ng malamig na tubig.