Mia Lane
Mula sa napakalambot hanggang waxy na malambot hanggang sa patuloy na matigas: pagdating sa mga itlog, iba-iba ang lasa. Ngunit paano nagtatagumpay ang perpektong itlog ng almusal? Ito ay kung ano ang bumaba sa kung nais mong magluto ng mga itlog ng maayos.
Ang mga sariwang pinakuluang itlog ay hindi lamang bahagi ng mesa ng almusal sa Pasko ng Pagkabuhay. Habang ang ilan ay mas gusto na tamasahin ang kanilang malambot na itlog, para sa iba ang pula ng itlog ay dapat na pinakuluang. At syempre hindi rin dapat pumutok ang shell. Ang pagluluto ng mga itlog ng maayos ay hindi isang sining kung susundin mo ang ilang mga tip.
Gaano katagal pakuluan ang mga itlog
Iyan ang malaking tanong, dahil para maluto ng tama ang itlog, may papel din ang sukat: kung mas malaki ang itlog, mas matagal itong lutuin. Ang oras ng pagluluto na ibinigay ay para sa isang average na laki (M) na tumitimbang sa pagitan ng 53 at 63 gramo. Ang isang S size na itlog ay dapat tumagal ng 20 hanggang 45 segundo upang maluto, habang ang isang L ay dapat tumagal ng 25 hanggang 50 segundo. Samakatuwid, pinakamahusay na pakuluan lamang ang mga itlog ng parehong laki nang magkasama.
Pagluluto ng mga itlog ng almusal: iwasan ang mga pagkakamaling ito
Bilang karagdagan sa laki, ang iba pang mga kadahilanan ay gumaganap din ng isang papel kung ang itlog ay ganap na lumabas:
Huwag ilabas ang mga ito nang diretso sa refrigerator – ang mga itlog ay dapat nasa temperatura ng silid o magdadagdag sila ng 1 minuto sa oras ng pagluluto.
Underestimating Altitude – Sa mga bundok, ang kumukulo ng tubig ay mas mababa kaysa sa antas ng dagat, na 100 degrees. Kung lutuin mo ang mga itlog sa mas mababang temperatura, dapat kang maglaan ng ilang segundo.
Pakuluan ang mga itlog nang walang basag
Kapag niluto ang hilaw na itlog, lumalawak ang bula ng hangin sa loob ng itlog at maaaring pumutok ang shell. Pagkatapos ay naubusan ng protina, na hindi nakakapinsala sa lasa, ngunit mukhang pangit. Bagama't walang garantiya na ang mga itlog ay hindi sasabog, ang panganib ay maaaring mabawasan: Bago lutuin, dapat mong butasin ang mga itlog upang ang hangin ay makatakas. Maaari kang gumamit ng espesyal na egg pick o isang pin para dito. Magdagdag ng isang kurot ng asin o isang dash ng suka sa tubig upang ang anumang protina na lumalabas ay mabilis na mag-coagulate.
Pakuluan ang mga itlog sa isang kaldero – ganyan ito gumagana
Ang ilan ay gumagamit ng isang egg cooker, kung saan ang iba't ibang mga programa ay naka-pre-program na. Gayunpaman, ang napatunayang paraan ng pagluluto sa isang palayok ay madalas pa ring ginagamit. Dapat kang magpatuloy tulad ng sumusunod:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may takip.
- Maingat na ihulog ang mga itlog gamit ang isang kutsara o sandok.
- Isara ang takip at bawasan ang apoy upang ang mga itlog ay kumulo.
- Depende sa consistency na gusto mo, magluto hangga't gusto mo.
- Alisin ang mga itlog sa tubig at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
Ang malambot na mga itlog ay lutuin sa ilang minuto
Para sa malambot na mga itlog, ang oras ng pagluluto ay 3 hanggang 5 minuto, depende sa pagkakapare-pareho ng pula ng itlog at puti ng itlog: pagkatapos ng 3 hanggang 4 na minuto ang puti ng itlog ay namumuo at ang pula ng itlog ay ranni, habang pagkatapos ng 5 minuto ang puti ng itlog ay medyo matatag. at malambot ang pula ng itlog. Ang mahalaga ay ang iyong sariling kagustuhan.
Gaano katagal kailangang lutuin ang mga waxy egg?
Kung gusto mo ito na hindi gaanong matamis, dapat mong hayaang maluto ang mga itlog sa loob ng 6 hanggang 8 minuto. Pagkatapos ng 6 minuto, ang puti ng itlog ay matigas at ang pula ng itlog ay bahagyang malambot sa gitna. Pagkatapos ng 8 minuto maaari mo ring tangkilikin ang isang matatag na puti ng itlog, ang pula ng itlog ay mayroon pa ring medyo creamy consistency.
Ito ay kung paano gumagana ang mga hard-boiled na itlog
Ang mga itlog ay nagiging medium hanggang solid kapag niluto ng 9 hanggang 10 minuto. Ang puti at pula ng itlog ay matatag na pare-pareho. Ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na lutuin nang kaunti pa - 10 hanggang 11 minuto - upang sila ay matatag at matibay. Kung lutuin mo ang mga ito nang mas matagal, isang maberde na singsing ang bubuo sa paligid ng pula ng itlog. Hindi ito nakakasama, ngunit hindi na ito mukhang masarap.
Kung susundin mo ang mga tip na ito, ang pagluluto ng mga itlog ng maayos ay walang problema - at ang perpektong itlog ng almusal para sa bawat panlasa ay nasa mesa.
