Couscous: 3 Recipe para sa Tag-init

 

Ang couscous ay mainam para sa pagluluto sa tag-init. Nagpapakita kami ng tatlong mga recipe kung saan maaari kang maghanda ng mga light dish para sa mainit na panahon.

Couscous – recipe na may mga gulay sa tag-init

Ang mga dami sa recipe na ito ay para sa apat na servings.

• Pakuluan ang isang litro ng tubig na may isang kutsarang stock ng gulay at ibuhos ito sa 400g ng couscous sa isang malaking mangkok. Ang malusog na couscous ay dapat na ngayong bumukol ng halos sampung minuto.
• Samantala, hugasan at gupitin ang dalawang kampanilya sa maliliit na piraso. Gayundin, gupitin ang dalawang clove ng bawang sa maliliit na piraso at dalawang malalaking sibuyas sa mga singsing. Kakailanganin mo rin ang dalawang zucchini. Gupitin ang mga ito sa mga piraso na kasing laki ng kagat.
• Sa isang kawali, igisa muna ang mga sibuyas na may kaunting olive oil. Pagkatapos ay idagdag ang peppers, zucchini, at bawang. Kapag ang mga sangkap na ito ay bahagyang pinirito, magdagdag ng isang lata ng tinadtad na kamatis at kumulo sandali.
• Timplahan ng kaunting asin, paminta, at asukal. Ang ulam ay partikular na masarap kung magdagdag ka rin ng ilang pinatuyong rosemary at thyme sa mga gulay.
• Ayusin ang couscous sa mga plato at ilagay ang mga gulay sa tabi nito. Paghaluin ang 150g ng natural na yogurt na may kalahating kutsara ng lemon juice at ilang tinadtad na perehil at ibuhos ang isang kutsara ng dressing na ito sa ibabaw ng ulam.

Couscous salad na may feta at olibo

Ang recipe na ito ay dinisenyo din para sa apat na tao.

• Ibabad ang 400g ng couscous sa mainit na tubig gaya ng inilarawan sa unang recipe.
• Samantala, ihanda ang dressing. Upang gawin ito, paghaluin ang anim na kutsara ng langis ng oliba na may apat na kutsara ng balsamic vinegar at dalawang kutsarita ng mustasa.
• Timplahan ang dressing ng kaunting asin, paminta, at katas ng kalahating lemon. Kapag malambot na ang couscous, hayaan itong lumamig at tiklupin sa dressing.
• Sa wakas, gupitin ang dalawang hiwa ng feta ng keso sa maliliit na piraso at tiklupin ang mga ito sa salad. Gayundin, ihalo sa isang dakot ng itim na olibo at palamutihan ang salad na may tinadtad na perehil.