John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 500 g Mga parsnips
- 300 g Sariwa ang Jerusalem artichoke
- 2 piraso Mga shallots
- 2 tbsp Mantikilya
- 100 g Tinadtad na mga almendras
- 600 ml Sabaw ng gulay
- 100 ml cream
- 3 Sangay Sariwang tim
- Asin
- Itim na paminta mula sa gilingan
- Ground caraway
- 1 isang tasa Creme fraiche Keso
- 1 isang tasa kanela
- 1 isang tasa Mga buto ng caraway
- 1 isang tasa Langis ng mirasol para sa pagprito
- Jerusalem artichoke
tagubilin
- Balatan ang mga parsnip at Jerusalem artichoke at gupitin ang mga ito. Balatan at i-chop ang shallot.
- Init ang mantikilya at hayaang maluto ang lahat ng mga gulay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga almendras at ipagpatuloy ang pag-ihaw habang hinahalo hanggang sa ang lahat ay tumira sa ilalim. Pagkatapos ay i-deglaze ang stock ng gulay at cream. Timplahan ng kaunting asin at paminta at buto ng cumin. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang malambot ang mga gulay.
- Alisin ang sopas mula sa kalan at isda ang mga tangkay ng thyme, pagkatapos ay hayaang lumamig nang kaunti.
- Samantala, alisan ng balat ang Jerusalem artichoke para sa mga chips (depende sa laki, higit pa o mas kaunti, kailangan namin ng mga 2 table tennis ball na malalaking prutas bawat serving) at gupitin sa pinong hiwa, tuyo ng kaunti sa crepe at i-deep-fry sa sunflower langis at degrease sa crepe. Timplahan ng kaunti ang pinaghalong asin/paprika.
- Ngayon ay makinis na katas ang bahagyang pinalamig na sopas, pagkatapos ay tiklupin sa crème fraîche. Kung gusto mo, i-extend sa tamang consistency na may mainit na sabaw ng gulay. Ngayon timplahan ang sopas ng pinong kanela at paminta at init muli.
- Ilagay ang natapos na sopas sa isang sopas bowl, budburan ng kaunting caraway seeds at ihain ang chips at ngayon ..... enjoy your meal .....
- Pangunahing recipe para sa aking "butil na sabaw ng gulay"
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 147kcalCarbohydrates: 3.4gProtina: 3.8gTaba: 13.1g
