Cream Puffs na may Strawberry at Cream Cheese Filling

Hugasan at linisin ang mga strawberry at gupitin sa maliliit na bahagi. Pure na may powdered sugar, pagkatapos ay ihalo ang cream cheese at timplahan ng vanilla sugar.

Painitin at i-dissolve ang gelatine ayon sa mga tagubilin sa pakete. Hayaang lumamig ng kaunti, pagkatapos ay haluin ang ilang kutsara ng strawberry mixture at pagkatapos ay idagdag ang cream cheese cream habang hinahalo. Ilagay sa isang malamig na lugar upang ito ay tumigas.

Painitin muna ang hurno sa 200 - 220 degrees - kung maaari nang walang umiikot na hangin (!). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.

Pakuluan ang tubig, taba at asin sa isang kasirola at pagkatapos ay ibuhos ang harina na sinala kasama ang gawgaw nang sabay-sabay. Ibaba agad ang temperatura. Paghaluin ang lahat nang mabilis sa mahinang apoy upang makabuo ng makinis na "dumpling" at patuloy na magsunog ng mga 1 - 2 minuto hanggang sa mahiwalay ang masa mula sa kawali at mabuo ang puting pan base.

Alisin ang palayok mula sa apoy, ilagay ang dumpling sa isang mas malaking mangkok at mabilis na pukawin ang isang itlog sa isang pagkakataon. (Ang bawat isang itlog ay dapat na maayos na pinagtatrabahuhan) Mula sa ika-4 na itlog, dapat mo munang suriin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, dahil hindi ito dapat maging masyadong ranni, kung hindi, ang mga tumpok ng kuwarta sa baking sheet ay magkakahiwalay. Ito ay tama kapag ito ay kumikinang at nahuhulog sa kutsara sa mahabang tip. TAPOS UNA ANG BAKING POWDER ay hinahalo sa kuwarta, na pansamantalang lumamig.

Ngayon - kung hindi mo gustong lumaki ang mga ito - maglagay ng 2 kutsarita na halos kasing laki ng mga itlog ng inahin sa baking sheet sa angkop na distansya. Kung gusto mo ng malaki, doblehin mo ang halaga. Sa Berlin, karaniwan mong pinuputol ang malalaking "mga sako ng bagyo", punan ang mga ito ng whipped cream at iwiwisik ang mga ito ng maraming powdered sugar. Ang mas maliliit ay madaling mapunan ng spray nozzle, anuman ang gusto mo.

Ang oras ng pagluluto sa gitnang istante ay 25 - 35 minuto. Kung matagumpay ang kuwarta, tataas ito ng 3 - 4 na beses sa laki nito. Dapat silang maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilabas ito kaagad at hayaang lumamig. Maaari rin silang mapunan sa lalong madaling panahon

Ngayon pukawin nang kaunti ang cooled, solidified cream (kung hindi man ay napakahirap itulak sa mahaba, manipis na spray nozzle) at ibuhos sa isang cake syringe. Puffs ng Pierce cream gamit ang spray nozzle at punan ng maayos. Maaari mong makita kung ito ay "puno" kapag nagsimula itong bumukol mula sa butas na butas. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maayos na splash na may isang star nozzle, palamutihan ng isang berry at budburan ng butil na asukal.

Magdagdag ng isang piraso ng cream - na sa kasamaang palad ay wala ako - at ang nakakagulat na bisita ay maaaring dumating ............

Ang nabanggit na halaga para sa mga cream puff ay nagresulta sa 16 na piraso na may mas maliit na "mga tambak". Ang halaga para sa cream ay sapat na para sa 8 piraso. Ni-freeze ko ang natitirang cream puff na hindi napuno para sa "mga emergency".