Mga Crepes na may Fennel at Lemon Yogurt

Haluin ang mga sangkap ng kuwarta at hayaang magbabad ng 15 minuto. Hugasan at linisin ang haras. Gupitin ang mga gulay at i-chop ng makinis. Gupitin ang mga tubers nang pahaba sa manipis na hiwa. Haluin ang yoghurt na may lemon juice hanggang makinis at timplahan ng lemon zest, asin, paminta at pinong tinadtad na fennel greens.

Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali. Iprito ang hiwa ng haras hanggang sa maging golden brown sa magkabilang gilid at timplahan ng asin at paminta. Init ang langis ng oliba sa pangalawang kawali at maghurno ng crepes mula sa batter. I-wrap ang piniritong hiwa ng haras sa crepe at ihain kasama ng lemon yoghurt. Nais kong magkaroon ka ng magandang gana!