John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Mga Crepes
- 150 g Harina
- 300 ml Gatas
- 1 tbsp Ang asukal sa pulbos
- Asin
- 3 Mga itlog
Mulled wine syrup
- 1 kahel
- 100 g Brown asukal
- 100 ml Mulled na alak
- 1 kurutin giniling na kanela
Inihurnong apple compote
- 1 kg mga mansanas
- 75 g Asukal
- giniling na kanela
- Ground cardamom
- 100 g mga ubas
- 200 ml Katas ng mansanas
- Star anise
- 1 packet Vanilla flavored cooking puding powder
- Lemon juice
Speculoos at marzipan curd cream
- 250 g Quark
- 100 g Marzipan raw mass
- 100 g pinalasang Bisquit
- 2 tbsp Gatas
- 1 packet Asukal ng vanilla
- Ilang balat ng lemon
tagubilin
Para sa compote ng mansanas
- Balatan, ubusin at gupitin ang mga mansanas. Pakuluin kasama ng asukal, apple juice, lemon juice at star anise. Paghaluin ang ilang apple juice na may vanilla pudding powder at pakapalin ang apple compote. Hayaang kumulo sandali. Tiklupin ang mga pasas. Timplahan ng cardamom at cinnamon. Alisin ang star anise. Hayaang lumamig ang compote ng mansanas.
Para sa speculoos at marzipan quark filling
- Paghaluin ang quark na may gatas, vanilla sugar at lemon zest hanggang makinis. Grate ang marzipan, durugin ang speculoos. Ilagay ang dalawa sa ilalim ng quark.
Para sa crepes
- Paghaluin ang mga itlog na may pulbos na asukal, asin at gatas. haluin ang harina. Matunaw ang taba sa isang kawali at magdagdag ng isang maliit na sandok ng batter sa bawat isa. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maghurno ng manipis na crepes nang sunud-sunod. Punan ang mga crepes ng pagpuno ng quark, latigo at ihain kasama ang apple compote at mulled wine syrup.
Mulled wine syrup
- Pigain ang orange. Matunaw ang asukal sa isang kasirola. Magdagdag ng orange juice, mulled wine at cinnamon. Pakuluan hanggang matunaw ang asukal at magkaroon ng syrup.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 152kcalCarbohydrates: 27.3gProtina: 3.6gTaba: 2.7g
