Mga Crepes na Walang Gatas: Isang Masarap na Vegan Recipe

Crepes na walang gatas - ito ay kung paano ito nagiging vegan

Ang mga crepes na walang gatas ay hindi pa ganap na vegan, karaniwan mong idinadagdag ang mga itlog sa batter. Upang gawing vegan na bersyon ang non-dairy crepes recipe, kailangan mong iwanan ang mga itlog. Mahalagang malaman na ang isang crepes batter na walang itlog at gatas ng baka ay mas mahirap hawakan. Mahalagang bigyang-pansin ang tamang dami ng mga sangkap at gumamit ng blender.

1. Mga sangkap: 500 ML ng tubig, 250 g puting harina, 10 g baking powder, 1 tsp vanilla extract, 70 g asukal, 1 kurot na asin, mantikilya ng gulay o langis ng niyog, mixer, non-stick pan, spatula
2. Paghahanda: Ilagay muna ang tubig sa blender. Ngayon maingat na magdagdag ng harina, baking powder, vanilla extract, asukal, at asin. Maghintay ng ilang sandali hanggang sa lumubog ang mga tuyong sangkap.
3. Haluin hanggang sa mabuo ang isang makinis na batter. Kung may bukol na harina na dumikit sa mga gilid, patayin ang mixer. I-scratch out ang mga gilid pababa. Paghaluin muli ang lahat ng maikli. Ang kuwarta ay dapat na ngayon ay makinis.
4. Ibuhos ang batter sa isang mangkok. Takpan at hayaang umupo sa temperatura ng silid para sa mga 30 minuto. Dapat mong ibigay ang kuwarta sa oras na ito. Sa isang banda, pinapabuti nito ang istraktura nito at, sa kabilang banda, mas madaling magprito mamaya.
5. Maglagay ng vegetable butter o coconut oil sa isang non-stick pan at painitin ito. Huwag gumamit ng labis na taba. Kung hindi, ang batter ay maghahalo dito. Magreresulta ito sa pagiging malagkit sa kawali at mahirap iliko.
6. Maglagay ng ilang batter sa gitna ng kawali. Paikutin ang mga ito hanggang sa ang buong ilalim ay malagyan ng batter. Hayaang maluto ang gilid ng isang minuto o dalawa. Kung kinakailangan, bawasan ng kaunti ang init sa hotplate.
7. Gumamit ng flat spatula para maingat na iikot ang mga crepe. Upang gawin ito, i-slide ito nang maraming beses mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Upang gawin itong mas madali, maaari mong kuskusin ang spatula na may kaunting langis ng niyog muna.
8. Hayaang maluto ang panig na ito ng isa o dalawa rin.
9. Ayusin ang mainit pa rin na crepe sa plato. Maaari mong punan ito ng isang vegan na pagpuno na iyong pinili.

Mga tip para sa paghahanda ng vegan crepes

Ang paggawa ng vegan crepes ay nangangailangan ng kaunting pagsasanay. Hindi mo makukuha ang crepes na perpekto sa unang pagkakataon. Huwag mag-alala, sa ilang mga trick, mas madali ito.

• Sa halip na tubig, maaari ka ring gumamit ng plant-based na gatas, hal. oat milk. Gagawin nitong mas malambot ang kuwarta.
• Kung ang batter ay masira sa kawali, ito ay masyadong manipis. Maaaring dahil ito sa harina na ginamit. Magdagdag ng isang kutsara ng higit pang harina sa kuwarta. Pagkatapos ay dapat mong mas mahusay na makapaghurno ng kuwarta.
• Kung maaari, gumamit ng stand mixer kung gusto mong paghaluin ang lahat ng sangkap. Maaari ka ring gumamit ng whisk, ngunit ang resulta ay hindi magiging kasing ganda. Dahil sa mataas na pagganap nito, ang isang blender ay namamahala upang pagsamahin ang mga sangkap nang tumpak.
• Siguraduhing bigyan ang kuwarta ng oras ng pahinga na kailangan nito. Sa halip na mga itlog, nagdagdag ka ng baking powder sa batter. Pagkatapos pagsamahin sa tubig, nagiging sanhi ito ng paglabas ng carbon dioxide. Ito ay tumatagal ng kaunting oras. Pagkatapos ay pinaluwag nito ang kuwarta at pinapataas ang volume. Malalaman mo sa maliliit na bula na nabuo.
• Ang anumang mga berry na gusto mo ay angkop para sa pagpuno. Ngunit ang applesauce o homemade jam ay mahusay ding mga toppings. Subukan ang mga crepes na may kanela at asukal o may maple syrup. Kung gusto mo ito ng mas masarap, iwanan ang vanilla at asukal at punan ang mga crepe ng mga mushroom o herbs, halimbawa.