John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Croissant noodles:
- 150 g Croissant noodles
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Dinurog na turmeric
Sarsa ng pulang paminta:
- 300 g 2 pulang paminta humigit-kumulang. 400 g / nalinis
- 50 g 2 maliit na sibuyas / binalatan
- 1 tbsp Langis ng oliba
- 125 ml Sabaw ng manok (1 kutsarita ng instant na sabaw)
- 4 tbsp whipped cream
- 1 tbsp Matamis na toyo
- 3 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 0,5 tsp Sambal Oelek
Pritong mini pak choi:
- 140 g 4 na mini pak choi
- 1 tsp Asin
- 2 tbsp Langis ng oliba
- 1 tsp Magaan na toyo
- 1 tsp Madilim na toyo
- 1 tsp Matamis na toyo
- 3 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
Paglilingkod:
- 10 g Bagong gadgad na Parmesan cheese
- 2 Stalk Parsley para sa dekorasyon
tagubilin
Croissant noodles:
- Lutuin ang squirrel noodles sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin) na may turmerik (1 kutsarita) hanggang sa matigas sa kagat ayon sa mga tagubilin sa pakete at alisan ng tubig sa pamamagitan ng salaan sa kusina.
Sarsa ng pulang paminta:
- Lutuin ang squirrel noodles sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin) na may turmerik (1 kutsarita) hanggang sa matigas sa kagat ayon sa mga tagubilin sa pakete at alisan ng tubig sa pamamagitan ng salaan sa kusina. Balatan, linisin, hugasan at hiwain ang mga sili gamit ang super peeler (Lurch!). Balatan at gupitin ang mga sibuyas. Init ang langis ng oliba (1 tbsp) sa isang kasirola, magdagdag ng diced paprika at diced sibuyas at igisa. I-deglaze / ibuhos ang stock ng manok (125 ml) at kumulo / lutuin nang may takip nang mga 15 minuto. Purée nang pino gamit ang hand blender at ihalo ang whipped cream (4 tbsp) at matamis na toyo (1 tbsp). Panghuli, timplahan ng coarse sea salt mula sa gilingan (3 malalaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (3 malalaking kurot).
Pritong mini pak choi:
- Linisin at hugasan ang Pak Choi, i-blanch sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin) nang mga 2 minuto, alisin at gupitin sa kalahating pahaba. Mag-init ng olive oil (2 tbsp) sa isang kawali, ilagay ang mini pak choi sa hiwa at iprito nang bahagya. Ibuhos ang pinaghalong light soy sauce (1 kutsarita), dark soy sauce (1 kutsarita) at matamis na toyo (1 kutsarita). Panghuli, timplahan ng coarse sea salt mula sa gilingan (3 malalaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (3 malalaking kurot).
Paglilingkod:
- Ayusin ang lahat (pinirito na mini pak choi, croissant noodles at red paprika sauce na pampalamuti sa 2 pasta plates, binudburan ng bagong gadgad na Parmesan cheese at pinalamutian ng parsley stick. Kung gusto mo, maaari mo ring palamutihan ang mga plato ng tangerine wedges. Planado dito, sa kasamaang palad nakalimutan!
