Malutong na Yeast Dough Rolls

Eksaktong ipinapaliwanag ng mga larawan ang mga hakbang sa paggawa. Pre-dough: Paghaluin ang harina, tubig at lebadura sa isang makinis na masa. Takpan at i-ferment ang pre-dough magdamag sa temperatura ng kuwarto.

Dough: Idagdag ang lahat ng sangkap ng dough sa pre-dough at hayaang masahin ang food processor sa loob ng 8-10 minuto upang makabuo ng makinis na masa. Hugis ang kuwarta sa isang bola at hayaang tumaas sa temperatura ng silid nang mga 3 oras.

Ngayon ay masahin muli ang kuwarta nang napakahusay at hubugin ito sa isang roll.

Bahagi ng mga piraso ng masa na tumitimbang ng humigit-kumulang. 65 gramo mula sa roll. Hugis ang mga piraso ng kuwarta sa mga rolyo, saglit na hilahin ang mga ito sa mainit na inasnan na tubig at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Dahil sa tubig-alat, ang mga piraso ng kuwarta ay nababad sa tubig at nagiging malutong.

Takpan ang mga piraso ng kuwarta gamit ang isang tela at hayaang tumaas ng isa pang 30 minuto. Kung gusto mo, maaari mong i-cut ito ng kaunti.

Painitin muna ang E. oven sa 230 degrees sa itaas / ilalim na init, ilagay ang mga mangkok na hindi masusunog na may mainit na tubig sa oven. Ang singaw ay ginagawang maganda at malutong ang mga rolyo. Ihurno ang mga rolyo sa pangalawang riles mula sa ibaba para sa mga 20 minuto hanggang sa ginintuang may singaw.

Pagkatapos ay tangkilikin ang mantikilya o topping na gusto mo. Nagustuhan ko ang mga ito sa homemade plum jam ngunit din bilang isang meatball roll.

Sinubukan ko ang ilang mga recipe ng water bun. Ang kay Lea ay perpekto. Lagi kong gagawin ang aking mga roll ng tubig sa ganoong paraan. Mangyaring subukan ang recipe. Hindi sila mas masarap kahit na mula sa pinakamahusay na panadero. Salamat Lea.

Tingnan ang mga butas sa mumo: dalawang larawan, ang hobby na panadero na si Dieter ay gumapang.