John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 2 Mangoes
- 2 Mga shallots
- 2 Lemongrass sticks
- 800 g Peeled na kamatis
- 1 Chilli pepper
- 6 Mga dahon ng kaffir lime
- 600 ml Mango apple juice
- 1 tbsp Tinadtad na luya
- 1 Sinta ng bawang
- 200 g Creme fraiche Keso
- 1 kurutin Asin at paminta
- 1 pagbaril Langis
tagubilin
- Una, balatan ang mangga at gupitin ang pulp mula sa bato. Pagkatapos ay halos dice.
- Balatan at hiwain ng pino ang mga sibuyas. Palayain ang ibabang 10 cm ng tangkay ng tanglad mula sa panlabas na balat at tumaga ng makinis. Hugasan, gupitin, ubusin at gupitin ang sili.
- Ngayon init ang mantika sa kasirola. Bahagyang iprito ang sibuyas, tanglad, pinong tinadtad na sili at luya, ilagay ang parehong lata ng kamatis at ang katas ng mangga-mansanas. Asin, paminta at dalhin sa pigsa.
- Pagkatapos ay bawasan ang apoy, ilagay ang dahon ng kaffir lime at humigit-kumulang 3/4 ng mga cube ng mangga. Timplahan ng pinipiga na bawang ayon sa panlasa.
- Hayaang kumulo ang sopas sa mahinang apoy ng mga 20 minuto nang walang takip. Pagkatapos ay alisin ang mga dahon ng kalamansi, katas ng mabuti ang sabaw gamit ang hand blender - timplahan muli ng asin at paminta kung gusto mo.
- Upang ihain, ipamahagi ang sopas sa malalim na mga plato, iwiwisik ang natitirang mga cube ng mangga at palamutihan ang bawat isa ng isang piraso ng crème fraîche.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 72kcalCarbohydrates: 6.7gProtina: 0.9gTaba: 4.5g
